结论前置：老板不可以因为农民工只有意外险就不给误工费，误工费与意外险的赔付是两个不同的概念，农民工有权要求老板支付误工费。
详细分析：
误工费的定义与法律依据：
- 误工费是指因他人侵权行为（包括用人单位的过错）导致受害人不能正常工作而遭受的预期财产利益损失。在劳动关系中，如果员工因工作原因受伤，导致无法正常工作，那么根据《中华人民共和国民法典》及《工伤保险条例》的相关规定，员工有权要求用人单位支付误工费，以弥补其因受伤而减少的收入。
意外险与误工费的关系：
- 意外险是一种商业保险，旨在为被保险人提供因意外伤害导致的医疗费用、残疾赔偿或死亡赔偿等保障。然而，意外险的赔付并不涵盖因受伤而导致的误工损失。因此，即使农民工购买了意外险，这并不意味着他们就不能要求老板支付误工费。
老板的责任与义务：
- 作为用人单位，老板有责任为员工提供安全的工作环境，并采取必要的措施防止工伤事故的发生。如果员工在工作过程中受伤，老板应承担相应的法律责任，包括支付医疗费用、误工费等。这是老板作为用人单位的基本义务，与员工是否购买意外险无关。
农民工的维权途径：
- 如果老板拒绝支付误工费，农民工可以通过多种途径来维护自己的合法权益。首先，他们可以尝试与老板进行协商，寻求和解。如果协商无果，农民工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在必要时，他们还可以向法院提起诉讼，要求老板支付误工费及其他相关赔偿。
特殊情况说明：
- 如果农民工与老板之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了工伤赔偿的相关条款，那么双方应按照合同约定来执行。但即使合同中没有明确规定误工费的支付，根据相关法律法规，农民工仍然有权要求老板支付误工费。
建议与提醒：
- 对于农民工来说，了解自己的权益和维权途径非常重要。在遇到工伤事故时，他们应保持冷静，及时收集相关证据（如医疗证明、工作记录等），以便在后续的维权过程中提供有力的支持。同时，他们也可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
总结：老板不可以因为农民工只有意外险就不给误工费。误工费是农民工因工作受伤而减少的收入，老板有责任支付。如果老板拒绝支付，农民工可以通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。