核心结论：工厂在合同约定有放假补助的情况下，未通知员工就取消补助，这种做法是不合理的，员工有权要求工厂按照合同约定支付补助，若工厂拒绝，员工可通过多种途径维权。以下从不同角度为你详细分析：

从合同法律关系角度

1. 合同效力：工厂与员工签订的合同中明确约定了放假补助相关条款，该合同是双方真实意思表示，不违反法律法规的强制性规定，自成立时生效，对双方均具有法律约束力。工厂未通知员工就取消补助，属于单方面变更合同内容，违反了合同约定。
2. 员工权利：基于上述有效的合同，员工享有按照合同约定获得放假补助的权利。工厂的违约行为侵犯了员工的合法权益，员工有权要求工厂继续履行合同，支付相应的补助。如果工厂拒绝履行，员工可以收集好合同等相关证据，向劳动仲裁机构申请仲裁，要求工厂支付拖欠的补助。

从劳动法规角度

1. 用人单位义务：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关劳动法律法规，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。工厂取消补助且未通知员工，没有履行合同约定的义务，违反了法律规定。
2. 维权途径：员工可以先与工厂进行协商，要求工厂按照合同约定支付补助。如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对工厂的违法行为进行查处，并责令工厂支付补助。此外，员工还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

实际操作建议

1. 收集证据：员工要收集好与工厂签订的劳动合同、工资条、放假通知等能够证明存在放假补助约定以及工厂取消补助未通知的相关证据，以便在维权时能够有力地支持自己的主张。
2. 及时行动：一旦发现工厂有取消补助且未通知的行为，员工应及时与工厂沟通协商，若协商无果，要尽快通过上述法律途径维权，避免因超过时效而丧失维权的机会。

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