工厂以“不要保安打螺丝”为由辞退或调整岗位，劳动者可向劳动局投诉或申请劳动仲裁，具体处理方式需根据实际情况判断。以下是详细分析：

1. 若工厂单方面解除劳动合同且无合法理由
   根据《劳动合同法》第三十九条、第四十条，用人单位单方解除劳动合同需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等）。若工厂仅以“保安不打螺丝”为由辞退，且未提供证据证明劳动者存在过错或不符合岗位要求，则可能构成违法解除。此时劳动者可向劳动局投诉或申请劳动仲裁，要求工厂支付赔偿金（按工作年限，每满一年支付两个月工资）。

2. 若工厂调整岗位但未协商一致
   根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（如调岗）需双方协商一致并书面确认。若工厂未经劳动者同意，强行将保安调至打螺丝岗位，且岗位内容、薪资等与原合同差异较大，劳动者可拒绝并要求按原合同履行。若工厂以此为由辞退，同样可能构成违法解除，劳动者可主张赔偿金。

3. 若劳动者拒绝调岗且工厂以此为由解除合同
   需分情况讨论：

   • 若工厂调岗具有合理性（如原岗位撤销、劳动者确实无法胜任保安工作），且提供了必要培训或调整薪资，劳动者拒绝可能被认定为“不服从工作安排”，工厂解除合同可能合法，但需支付经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。
     
   • 若调岗无合理性（如恶意针对、岗位内容与原合同无关），劳动者拒绝后工厂解除合同，则构成违法解除，劳动者可主张赔偿金。

4. 向劳动局投诉或申请仲裁的流程

   • 投诉：携带身份证、劳动合同、工厂通知或辞退证明等材料，向当地劳动监察大队投诉，要求工厂纠正违法行为（如恢复岗位、支付工资差额等）。
     
   • 仲裁：若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、证据材料等，主张赔偿金、工资差额等诉求。仲裁裁决具有法律效力，工厂不履行可申请法院强制执行。

建议：

• 保留与工厂沟通的书面记录（如微信、邮件、通知等），作为证据；
  
• 若工厂口头辞退或调岗，要求出具书面文件；
  
• 及时咨询专业律师，制定具体维权策略。
  

如有进一步疑问，可直接向我提问，我会结合具体细节为你详细解答。