在没有签订施工合同的情况下，建设工程纠纷起诉的案由通常为“建设工程施工合同纠纷”。尽管没有书面合同，但实际施工人仍可以基于实际施工的事实，向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。以下从多个角度为你详细分析：
一、起诉的法律依据与条件
起诉资格：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉必须满足原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围和管辖等四个条件。实际施工人即使无书面合同，只要能通过其他证据证明上述条件，即可起诉。
实际施工人的法律地位：
- 依据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条，实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院应当追加转包人或者违法分包人为本案第三人，在查明发包人欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的数额后，判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。
二、起诉时需收集的证据
在没有书面合同的情况下，实际施工人需要充分收集和整理证据，以证明与案件的直接利害关系、明确的被告、具体的诉讼请求和事实理由。这些证据可能包括：
- 施工证据：如施工图纸、施工日志、洽商记录、变更通知等，证明实际施工活动的存在。
- 往来凭证：如邮件、短信、微信记录等，证明与工程相关方的沟通与交流。
- 工程量及价款证据：如结算单、确认单、监理记录、材料发票、工资支付记录等，证明工程量与投入。
- 证人证言：如工人、供应商等的证言，证明实际施工事实。
三、诉讼时效
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，民事权利的诉讼时效为三年。实际施工人应在知道或应当知道权利受损及义务人之日起三年内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
四、实际操作建议
- 及时咨询律师：在没有书面合同的情况下起诉，可能面临一定的法律挑战。因此，建议实际施工人在起诉前及时咨询专业律师，了解自身权益和诉讼风险。
- 充分准备证据：如前所述，实际施工人需要充分收集和整理证据，以证明自身权益。在准备证据时，应注重证据的真实性、合法性和关联性。
- 注意诉讼时效：实际施工人应密切关注诉讼时效的规定，确保在法定期间内提起诉讼。如果因特殊情况无法及时起诉，可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，以避免丧失胜诉权。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，如果你面临类似的问题，建议直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更详细的法律建议。