针对您提出的“工程款没有签合同被起诉咋办”的问题，以下是一些详细的解答和建议。

首先，即使工程款没有签订书面合同，但双方存在事实上的工程承包关系，您仍然有权通过法律途径来维护自己的合法权益。接下来，我将从几个方面为您详细阐述应对策略：

一、明确自身法律地位与权益

1. 确认原告资格：确保您是本案的直接利害关系人，即施工方或实际施工人。
2. 明确诉讼请求：清楚自己的诉讼请求，如要求支付工程款的具体金额、利息等，并准备相关的事实和法律依据。

二、积极收集与整理证据

在没有书面合同的情况下，证据的收集和整理变得尤为重要。您应尽可能收集以下类型的证据：

1. 施工相关证据：包括工程量清单、施工图纸、验收报告、施工日志、进度表、材料采购凭证等，以证明施工内容、时间、进度和质量。
2. 付款相关证据：如已支付款项的银行转账记录或收据，以及未付款项的结算单、催款通知及对方回复等，以证明双方的付款情况和欠款事实。
3. 沟通记录：包括短信、邮件、微信聊天记录等电子数据，若包含工程范围、价款等关键内容，可作为重要证据。
4. 其他辅助证据：如现场照片、视频资料、第三方监理报告或质量检测文件，以及证人证言等，根据具体情况灵活运用。

三、尝试与对方协商解决

在起诉前，您可以尝试通过书面形式（如律师函）与对方进行协商，明确争议内容，并提出结算要求和付款期限。若协商未果，应保存对方拒绝履行义务的证据，为后续诉讼做准备。

四、准备起诉材料并提起诉讼

若协商无果，您需要准备以下起诉材料并向法院提起诉讼：

1. 民事起诉状：列明原被告信息、诉讼请求、事实与理由。
2. 证据目录：按时间顺序编号整理证据材料，并附上证据清单。
3. 身份证明：提供原告身份证复印件或企业营业执照副本等身份证明文件。
4. 授权委托书（如有代理人）：提供代理人的身份证明和授权委托书。

在确定管辖法院后（一般向被告住所地或合同履行地基层人民法院提交材料），按照立案流程提交起诉材料并缴纳诉讼费。法院将在7日内决定是否受理，受理后5日内向被告送达起诉状副本。

五、参与庭审并争取权益

在庭审过程中，您应积极参与举证质证环节，重点说明证据与诉求的关联性。在法庭辩论中，围绕工程量确认、价款计算标准等关键问题进行阐述。同时，可根据实际情况接受分期付款等合理调解方案。

六、执行判决并维护权益

若判决生效，对方仍未履行付款义务，您可在判决生效后2年内申请强制执行。提供被执行人财产线索（如银行账户、房产信息等），并对拒不履行的被执行人申请列入失信名单，以维护自己的合法权益。

最后，由于法律程序可能较为复杂且涉及专业知识，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。