结论：签了新合同并不意味着之前的八年工作年限就不算了。工作年限的计算通常与连续工作时间相关，而非仅仅依据是否签订了书面合同。

分析说明：

1. 工作年限的认定：

   • 工作年限，或称为工龄，一般是指劳动者在某一用人单位连续工作的时间。这一时间的计算，并不完全依赖于是否签订了书面劳动合同。即使在没有签订书面合同的情况下，只要劳动者能够证明其与用人单位之间存在事实劳动关系，并且连续工作，那么这段时间也应被计入工作年限。

2. 新合同对工作年限的影响：

   • 签订新合同，并不意味着之前的工作年限就自动归零或不被认可。新合同的签订，通常是对原有劳动关系的延续或变更，而非重新开始。因此，除非新合同中有特别约定（如重新计算工龄等），否则之前的工作年限应继续计算。

3. 法律保护：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，但劳动者已经实际提供了劳动，那么双方之间仍然存在事实劳动关系，劳动者的工作年限应得到保护。

4. 实际操作建议：

   • 如果您担心新合同会影响您之前的工作年限，建议您在签订新合同前，与用人单位明确沟通并确认工作年限的计算方式。同时，保留好与之前工作相关的证据，如工资单、工作证、考勤记录等，以备不时之需。

可能产生的法律后果：

• 如果用人单位在新合同中试图重新计算工龄或否认之前的工作年限，而劳动者能够提供充分证据证明其连续工作的事实，那么用人单位的这种做法可能构成违法行为，劳动者有权向劳动争议调解仲裁机构或人民法院提起诉讼，要求确认其工作年限并维护自己的合法权益。

进一步思考：

• 在实际操作中，工作年限的计算可能还涉及到社会保险、经济补偿、年假等多个方面。因此，建议您在签订新合同前，全面了解并考虑这些因素，以确保自己的权益得到充分保障。

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