结论前置：签了承诺书说到时不回去就停发工资，这种说法是否有效，需视承诺书的具体内容、签署背景及是否违反法律法规而定。以下从多个角度进行分析：

1. 承诺书的法律效力：

   • 承诺书本身是一种民事法律行为，其效力取决于签署时双方的真实意思表示、内容是否合法以及是否违反公序良俗。若承诺书中的条款是双方自愿、平等协商的结果，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么该承诺书在法律上通常是有效的。
   • 但若承诺书中的条款存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，或者违反了法律法规的强制性规定（如最低工资标准、加班费支付等），则该条款可能被认定为无效。

2. 停发工资的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。未经劳动者同意，用人单位不得随意停发或克扣工资。
   • 若承诺书中约定了“不按时回去就停发工资”的条款，且该条款违反了上述法律法规的强制性规定，那么该条款是无效的。用人单位不能以此为由停发工资，否则将面临法律责任。

3. 具体情境分析：

   • 若承诺书合法有效且不违反法律法规：即使承诺书中约定了停发工资的条款，也需考虑该条款是否合理、是否对劳动者造成了不公平的待遇。若条款显失公平或存在其他不合理情形，劳动者仍有权要求用人单位支付工资，并可能通过法律途径维护自己的权益。
   • 若承诺书存在违法情形：如前所述，若承诺书中的条款违反了法律法规的强制性规定，那么该条款无效。用人单位不能以此为由停发工资，否则劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

4. 建议与行动：

   • 对于劳动者而言，若签署了此类承诺书，应仔细审查其内容，确保自己的权益不受侵害。若发现承诺书中的条款存在违法或不合理情形，应及时与用人单位沟通协商，要求修改或删除相关条款。
   • 若用人单位以承诺书为由停发工资，劳动者应保留好相关证据（如承诺书、工资条、工作记录等），并及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：签了承诺书说到时不回去就停发工资，这种说法是否有效需视具体情况而定。劳动者在签署承诺书时应谨慎审查其内容，确保自己的权益不受侵害。若用人单位以承诺书为由停发工资，劳动者应及时采取法律措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。