核心结论：实际工资应按双方实际履行情况及证据综合判定，具体分以下两种情况分析：

1. 若合同明确约定300元/天，但实际按400元/天发放且双方无争议
   根据《民法典》第469条，书面合同与实际履行不一致时，若双方以行为变更合同（如持续按400元/天结算且未提出异议），则以实际履行内容为准。此时您有权主张按400元/天计算工资，但需保留工资条、转账记录、同事证言等证据证明实际发放标准。

2. 若合同约定300元/天，实际发放400元/天但雇主事后主张按合同执行
   需分情况讨论：

   • 若您能证明雇主主动提高标准（如书面补充协议、微信聊天记录明确表示“从某日起按400元/天计算”），则按400元/天执行；
     
   • 若无法证明雇主主动提高标准（如雇主主张多发的100元为借款、预支或误发），则可能需返还超额部分。此时雇主需承担举证责任，若其无法证明多发款项性质，法院可能倾向于保护劳动者权益，认定按实际发放标准执行。

关键建议：

• 立即整理所有能证明实际工资标准的证据（如工资条、银行流水、考勤记录、与雇主沟通记录等）；
  
• 若雇主未签书面变更协议，可尝试通过微信、短信等方式补签确认（例如：“张总，您之前说从3月1日起工资按400元/天算，麻烦确认下”）；
  
• 若发生纠纷，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张按实际履行标准支付工资。
  

风险提示：若合同明确约定“未经书面同意不得变更工资标准”，而您无法证明雇主主动提高工资，可能面临按合同标准结算的风险。因此，务必重视证据收集。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。