结论：在工程建设中，工资高低应依据合法有效的劳务合同约定来确定，若手写高工资450一天有充分证据支持且不违反法律规定，则可能按此执行；但若存在争议或违法情形，则需根据具体情况判断。

详细分析：

1. 劳务合同的重要性：

   • 劳务合同是确定劳动者与用人单位之间权利义务关系的重要依据。在工程建设领域，劳务合同通常会明确约定劳动者的工作内容、工作时间、工资标准等关键条款。
   • 如果劳务合同中明确约定了工资为300元一天，那么在没有其他合法有效证据证明工资标准应更高的情况下，这一约定通常具有法律效力。

2. 手写高工资的效力：

   • 手写的高工资450元一天，如果是在劳务合同之外由包工头单独手写并得到劳动者认可的，其效力取决于多种因素，如手写内容的真实性、是否得到双方的一致同意、是否违反法律法规的强制性规定等。
   • 如果手写内容真实、双方一致同意且不违反法律法规，那么这一手写内容可能构成对原劳务合同的补充或变更，从而具有法律效力。但需要注意的是，手写内容应当清晰、明确，且最好有双方的签字或盖章确认。

3. 争议解决与证据收集：

   • 如果劳动者和包工头之间就工资标准产生争议，双方应当首先尝试通过协商解决。协商不成的，可以寻求劳动争议调解委员会的调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在争议解决过程中，证据的收集至关重要。劳动者应当尽可能收集与工资标准相关的证据，如劳务合同、手写工资单、工作记录、同事证言等，以证明自己的主张。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果劳动者能够证明手写高工资450元一天是双方真实意思表示且不违反法律法规，那么劳动者有权要求按照这一标准支付工资。
   • 如果包工头拒绝支付或双方无法达成一致，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。但需要注意的是，法律程序可能耗时较长且需要一定的成本投入。
   • 另外，如果手写高工资存在违法情形（如包工头通过欺诈、胁迫等手段迫使劳动者接受不合理的工资标准），那么这一手写内容可能被认定为无效或可撤销。

建议：

• 对于劳动者而言，在签订劳务合同时应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果合同中没有明确约定工资标准或约定不明确，应当及时与包工头沟通并补充约定。
• 对于包工头而言，应当遵守法律法规和合同约定，按时足额支付劳动者工资。如果需要变更工资标准，应当与劳动者协商一致并签订书面协议。
• 如果双方就工资标准产生争议且无法自行解决，建议及时咨询专业律师或寻求相关部门的帮助以维护自己的合法权益。