即使没有签订书面合同或手续，您仍然有可能要回工资。以下是从不同角度为您详细分析的情况和建议：
一、法律角度
劳动关系认定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，即使没有书面合同，只要您实际为个体老板提供了劳动，且老板接受了您的劳动成果，双方就形成了事实上的劳动关系。
- 您可以通过提供工作证、工作服、工资支付记录（如转账记录、收条等）、同事证言等证据来证明劳动关系的存在。
工资支付义务：
- 个体老板作为用人单位，有义务按照约定或国家规定向您支付工资。
- 如果老板拖欠工资，您有权要求其支付，并可以依据《劳动法》第九十一条的规定，要求老板支付经济补偿和赔偿金（如果适用）。
二、实际操作角度
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好协商，明确工资支付的时间、方式和金额。
- 协商过程中，可以要求老板出具书面协议或欠条，以便在出现争议时有据可依。
向劳动监察机构投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察机构投诉。
- 投诉时，请提供相关证据（如上述提到的证明劳动关系的证据），以证明工资的拖欠情况。
- 劳动监察机构将会对投诉进行调查，并根据调查结果对老板进行相应的处理，包括责令支付工资、罚款等。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果劳动监察机构的处理结果仍不能解决问题，您可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，请准备好相关证据和材料，并积极配合仲裁机构或法院的调查和审理工作。
- 根据《劳动法》的规定，您有权要求老板支付拖欠的工资、经济补偿和赔偿金（如果适用）。
三、证据收集角度
- 关键证据：在讨要工资的过程中，证据的收集至关重要。您需要尽可能收集和保留具体真实的证据，如工资支付记录（转账记录、收条等）、工作证、工作服、同事证言等。
- 证据效力：确保您收集的证据具有合法性和关联性，能够直接证明您与老板之间的劳动关系以及工资的拖欠情况。
四、特殊情况考虑
- 个体老板的经济状况：如果个体老板经济状况不佳，可能无法立即支付全部工资。在这种情况下，您可以考虑与老板协商分期支付或延期支付等方案。
- 老板拒不支付：如果老板拒不支付工资且态度恶劣，您可能需要采取更严厉的法律措施来维护自己的权益，如申请强制执行等。
建议：在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激的行为或放弃自己的权利。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。