核心结论：针对您离职后劳务工资未结且被禁止住宿的问题，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可从以下角度处理。

1. 工资未结的法律应对

• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应及时足额支付劳动报酬。若未支付，您可要求用人单位限期支付；逾期不支付的，可向劳动行政部门投诉（如劳动监察大队），或申请劳动仲裁主张工资及50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。
• 操作建议：
  1. 收集证据：保留劳动合同、工资条、考勤记录、离职证明等证明劳动关系及工资未结的证据。
  2. 协商解决：先与用人单位沟通，要求书面答复支付时间。
  3. 投诉或仲裁：若协商无果，向当地劳动监察部门投诉（通常15日内处理），或直接申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出）。

2. 禁止住宿的合法性分析

• 若住宿为劳动合同约定福利：根据《劳动合同法》第十七条，若劳动合同明确约定提供住宿，用人单位单方取消可能构成违约，您可要求继续履行或主张赔偿。
• 若住宿为非合同福利：用人单位可能以“离职后不再享有福利”为由拒绝，但需注意：
  1. 若住宿与工作直接相关（如工地宿舍、外派人员住宿），可能被认定为工作条件的一部分，用人单位不得随意剥夺。
  2. 若用人单位以“不结工资”威胁禁止住宿，可能涉及胁迫，您可同时主张工资和住宿权益。

3. 综合维权步骤

• 第一步：书面催告：向用人单位发送《催告函》，明确要求支付工资及恢复住宿（或赔偿），保留送达证据（如邮寄回执）。
• 第二步：投诉与仲裁：
  1. 向劳动监察部门投诉工资问题，同步申请劳动仲裁主张工资、赔偿金及住宿相关损失（如临时住宿费用）。
  2. 若住宿为合同约定，可在仲裁中主张用人单位违约赔偿。
• 第三步：诉讼准备：若仲裁结果不利，可在15日内向法院起诉，注意诉讼时效为3年。

4. 注意事项

• 时效性：劳动仲裁需在离职后1年内提出，诉讼需在知道权益受损后3年内提出。
• 证据保留：务必保存所有与劳动关系、工资、住宿相关的书面或电子证据。
• 避免冲突：维权过程中保持冷静，避免与用人单位发生肢体或语言冲突，以免影响权益主张。

总结：您可通过劳动监察投诉、劳动仲裁或诉讼等途径主张工资及住宿权益，建议优先收集证据并书面催告用人单位。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。