结论前置：一般情况下，仅因加班出厂吃饭时间长不能直接开除员工，但需分情况讨论。

1. 若公司规章制度有明确规定且合法合理：

   • 如果公司有合法有效的规章制度，明确规定了员工在加班期间出厂吃饭的时间限制，并且该制度经过了民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）、向员工公示或告知，员工也知晓该规定。当员工违反此规定，且情节严重（比如多次超时、超时时间过长严重影响工作安排等），公司可以依据规章制度对员工进行相应的处分，包括解除劳动合同（开除）。但即便如此，公司也需要证明员工的违规行为达到了“严重违反规章制度”的程度，不能随意开除。
   • 例如，公司规定加班期间出厂吃饭不得超过30分钟，员工多次超过1小时，且经公司警告后仍不改正，影响了公司的生产进度和工作安排，此时公司依据规章制度开除员工可能具有合法性。

2. 若公司规章制度无明确规定或规定不合法：

   • 如果公司没有相关的规章制度对加班出厂吃饭时间进行规定，或者规章制度制定程序不合法（如未经民主程序）、内容不合理（如规定的时间过短，不符合常理），那么公司不能仅以员工加班出厂吃饭时间长为由开除员工。此时公司的开除行为可能被认定为违法解除劳动合同，员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付违法解除劳动合同的赔偿金。
   • 比如，公司没有规定加班出厂吃饭时间，却以员工吃饭超时10分钟为由开除员工，这显然是不合理的，员工可以依法维权。

3. 从劳动法律法规的公平合理原则角度：

   • 劳动法律法规强调保护劳动者的合法权益，同时也要求用人单位依法管理。在处理此类问题时，应遵循公平合理的原则。如果员工加班出厂吃饭时间稍长，但并未对公司的生产经营造成实质性影响，公司直接开除员工可能不符合公平合理原则，也不利于构建和谐的劳动关系。
   • 例如，员工因特殊情况（如餐厅排队等）导致吃饭时间比平时稍长，但及时返回工作岗位并完成了工作任务，公司不应轻易开除员工。

建议：公司应完善规章制度，确保其合法性和合理性，并在处理员工违规行为时，遵循法定程序和公平合理原则。员工也应遵守公司的合理规定，如有异议可以通过合法途径与公司沟通解决。如果您还有其他关于劳动法律方面的问题，可以直接向我咨询。