可以主张仲裁。针对您给私人老板煮饭，离职后老板不给加班费的情况，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系认定
首先，需要明确的是，即使您是为私人老板工作，只要双方形成了事实上的劳动关系，就应当受到《劳动法》和《劳动合同法》的保护。这意味着，如果老板安排您加班且未支付加班费，就违反了相关法律规定。
二、加班费支付规定
根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定支付加班费。具体来说，加班费通常按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%、200%或300%支付，具体取决于加班的时间和类型（如工作日加班、休息日加班或法定节假日加班）。
三、仲裁主张
仲裁申请：如果您认为老板未支付加班费的行为违反了法律规定，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请时，您需要提供相关证据，如工作记录、加班通知、工资单等，以证明您确实加班且未获得加班费。
仲裁流程：仲裁委员会在受理您的申请后，会安排双方进行调解。如果调解不成，仲裁委员会将进行裁决。裁决结果具有法律效力，如果老板不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
证据收集：在提出仲裁申请前，务必收集好相关证据。这些证据将有助于证明您的主张，并增加仲裁成功的可能性。
时效限制：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在离职后的一年内提出仲裁申请，否则可能会丧失胜诉权。
法律咨询：虽然我已经为您提供了基本的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在提出仲裁申请前，建议您进一步向我咨询，以便更准确地了解您的权利和义务。
五、可能的结果
成功获得加班费：如果仲裁委员会认定老板未支付加班费的行为违法，您将有权获得应得的加班费。
未获得加班费：如果仲裁委员会认为您提供的证据不足或老板的行为不构成违法，您可能无法获得加班费。但这种情况相对较少见，只要您能提供充分的证据，通常都能获得支持。
建议您：尽快收集相关证据，并向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。如果您在过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。