领导私自更改员工辞工日期的行为是不合法的，员工有权对此提出异议并寻求法律保护。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。辞工日期作为劳动合同中的重要条款之一，其变更同样需要双方协商一致，并签订书面变更协议。领导私自更改员工辞工日期，显然违反了这一原则，侵犯了员工的合法权益。
二、员工可采取的措施
与领导沟通协商：
- 员工首先可以尝试与领导进行沟通，明确表达自己对辞工日期变更的异议，并要求领导恢复原辞工日期或提供合理的解释和补偿。
向公司人力资源部门投诉：
- 如果沟通无果，员工可以向公司的人力资源部门投诉，要求公司介入处理此事，并维护自己的合法权益。
申请劳动仲裁：
- 如果公司未能妥善处理此事，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求确认原辞工日期的有效性，并可能要求公司支付因辞工日期变更而产生的经济损失。
三、可能的法律后果
劳动仲裁裁决：
- 如果劳动仲裁机构认定领导私自更改员工辞工日期的行为违法，可能会裁决公司恢复原辞工日期，或者根据员工的实际损失情况，裁决公司支付相应的经济补偿。
公司内部纪律处分：
- 除了法律后果外，公司还可能对涉事领导进行内部纪律处分，以维护公司的管理秩序和员工权益。
四、建议与提醒
保留证据：
- 员工在处理此事时，应尽可能保留与辞工日期变更相关的证据，如原劳动合同、辞工申请、领导更改辞工日期的通知等，以便在需要时提供证明。
及时咨询专业律师：
- 如果员工对法律程序或自身权益保护存在疑问，可以及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。不过，在此情况下，你已经向我咨询，我会尽力为你提供全面的法律支持。
关注公司规章制度：
- 员工还应关注公司的规章制度，了解公司对于辞工、劳动合同变更等方面的具体规定，以便在处理此事时更有依据。
综上所述，领导私自更改员工辞工日期的行为是不合法的，员工有权对此提出异议并寻求法律保护。在处理此事时，员工应保留证据、及时咨询专业律师，并关注公司规章制度，以维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。