当车老板雇的司机撞了人时，赔偿责任的承担需要依据具体情况来详细分析，这主要涉及到司机（作为雇员）、雇主（即车老板）以及保险公司三方。以下是对此问题的详细解答：
一、一般情况下的责任划分
司机（雇员）的责任：
- 如果司机在驾驶过程中存在故意或重大过失，比如酒驾、超速、闯红灯等违法行为，导致交通事故并造成他人损害，那么司机需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括受害人的医疗费、误工费、护理费、交通费以及精神损害抚慰金等合理费用。
雇主（车老板）的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，如果司机是在执行车老板指派的工作任务时发生交通事故，且司机不存在故意或重大过失，那么车老板作为雇主应当承担赔偿责任。
保险公司的责任：
- 车辆通常会投保交强险和商业三者险。在交通事故发生后，首先应由保险公司在交强险责任限额范围内予以赔偿。对于超出交强险责任限额的部分，如果车辆还投保了商业三者险，且事故属于保险责任范围，那么保险公司也应按照合同约定进行赔偿。
二、特殊情况下的责任划分
司机与雇主承担连带责任：
- 在某些特殊情况下，如果司机和车老板对事故的发生都存在过错，那么他们可能需要承担连带责任。例如，车老板明知司机存在不适合驾驶的情况（如疲劳驾驶、酒后驾驶等），仍然指派其执行任务，导致事故发生。
第三方责任：
- 如果交通事故是由第三方的过错导致的（如其他车辆违规行驶、道路设施存在问题等），那么第三方也需要承担相应的赔偿责任。
三、实际处理流程
报警和报案：
- 发生交通事故后，应立即报警并通知保险公司。警方会出具交通事故责任认定书，明确事故责任方。
协商赔偿：
- 在警方和保险公司的协助下，受害人与责任方可以协商赔偿事宜。如果无法达成一致，可以通过法律途径解决。
法律诉讼：
- 如果协商无果，受害人可以向法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。法院会根据事实和法律规定作出判决。
综上所述，当车老板雇的司机撞了人时，赔偿责任的承担需要依据具体情况来详细分析。在大多数情况下，如果司机是在执行工作任务时发生交通事故且不存在故意或重大过失，那么车老板作为雇主应当承担赔偿责任。同时，如果车辆投保了相关保险，保险公司也应在保险责任限额范围内予以赔偿。