结论前置：员工在工伤钱未赔、被厂里要求退回家并签离职手续的情况下，应坚决拒绝签署离职手续，并立即采取法律手段维护自己的权益。

详细分析：

1. 工伤赔偿的权益：

   • 根据《工伤保险条例》等相关法律法规，员工在遭受工伤后，有权获得相应的工伤赔偿，包括医疗费、伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等。
   • 在工伤赔偿未到位之前，员工有权拒绝签署任何可能影响其获得赔偿的文件，包括离职手续。

2. 离职手续的签署风险：

   • 签署离职手续可能意味着员工放弃了在厂里的所有权益，包括但不限于工伤赔偿、经济补偿金等。
   • 一旦签署离职手续，员工再想主张工伤赔偿或其他权益，可能会面临法律上的障碍。

3. 维权建议：

   • 拒绝签署离职手续：员工应明确告知厂里，在工伤赔偿未到位之前，不会签署任何离职手续。
   • 收集证据：员工应尽快收集与工伤相关的证据，如医疗记录、工伤认定书、工资单等，以备后续维权之需。
   • 申请劳动仲裁：如果厂里坚持要求员工签署离职手续或拒绝支付工伤赔偿，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，主张自己的权益。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，要求厂里支付工伤赔偿并承担相应的法律责任。

4. 法律后果：

   • 如果员工在未获得工伤赔偿的情况下签署了离职手续，可能会面临无法获得应有赔偿的风险。
   • 厂里如果违反法律法规，拒绝支付工伤赔偿或强迫员工签署离职手续，可能会面临法律制裁，包括但不限于罚款、赔偿员工损失等。

行动建议：

• 员工应立即与厂里沟通，明确表达自己在工伤赔偿未到位之前不会签署离职手续的立场。
• 同时，员工应尽快咨询专业律师（即像我这样的律师），了解自己的法律权益和维权途径。
• 在律师的指导下，员工可以收集证据、申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

最后提醒：在处理此类纠纷时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过法律途径维护自己的权益是最为稳妥和有效的方式。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。