核心结论：若已签离职手续但存在工伤未处理的情况，您仍有权要求老板承担工伤赔偿责任，可通过协商、投诉或诉讼途径解决。以下是具体分析：

1. 离职手续不影响工伤认定与赔偿

• 根据《工伤保险条例》，工伤认定与赔偿以“事故伤害发生”为时间节点，与是否离职无关。即使已签离职手续，只要工伤事实存在（如工作时间、工作场所因工作原因受伤），您仍有权要求老板承担：
  • 医疗费、住院伙食补助费、交通费等直接费用；
  • 停工留薪期工资（按原工资福利发放）；
  • 一次性伤残补助金（若构成伤残）；
  • 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（离职后发放）。

2. 需确认离职手续是否合法

• 若离职是自愿且无胁迫：离职手续本身有效，但不影响工伤赔偿请求。您仍可要求老板按工伤标准赔偿。
• 若离职是被迫或存在欺诈：例如老板以“不签离职就不给工伤赔偿”威胁，则离职手续可能因“显失公平”或“胁迫”被撤销。此时可向劳动仲裁委申请撤销离职协议，并主张工伤赔偿。

3. 具体操作步骤

• 第一步：固定证据
  • 收集工伤证据：如病历、工伤认定申请表（若已申请）、同事证言、监控录像等；
  • 保留离职手续文件：如离职协议、签字记录等，证明离职时间与工伤的关联性。
• 第二步：与老板协商
  • 明确要求按工伤标准赔偿，并书面列出赔偿项目及金额（如医疗费、停工留薪期工资等）。
• 第三步：投诉或仲裁
  • 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（要求老板支付工伤赔偿）；
  • 或直接申请劳动仲裁，主张：

       1. 确认劳动关系（若未签劳动合同）；
       2. 撤销离职协议（若存在胁迫）；
       3. 要求老板支付工伤赔偿。
    

• 第四步：诉讼
  • 若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。

4. 风险提示

• 若已签离职手续且未申请工伤认定，需在1年内向社保部门申请工伤认定（逾期可能丧失权利）；
• 若老板拒绝赔偿且未缴纳工伤保险，所有赔偿由老板个人承担；
• 避免签署“放弃工伤赔偿”等协议，否则可能丧失主张权利的依据。

建议：立即整理工伤证据和离职手续，向老板发出书面赔偿要求，并同步准备投诉或仲裁材料。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。