结论前置：若解除劳动合同协议中明确7号结清工资和赔偿但未履行，你可以通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求按照协议约定在7号结清工资和赔偿。
   • 协商过程中，可以保留好相关证据，如协议文本、沟通记录等，以备后续需要。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
   • 投诉时，需要提供详细的证据材料，包括协议文本、未履行支付的证明等，以便劳动监察部门进行调查处理。

3. 申请仲裁：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资和赔偿。
   • 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、协议文本、未履行支付的证明等相关材料。
   • 仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果用人单位不履行裁决，你还可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，需要提交起诉状、协议文本、未履行支付的证明等相关证据材料。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决。如果用人单位不履行判决，你同样可以申请强制执行。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与用人单位的沟通记录和证据材料，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，这里你可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导）。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律指导，请随时告诉我。