在雇佣关系中，若雇人干活出意外且雇主无过错，一般情况下雇主不承担直接赔偿责任，但需根据具体情况及雇佣关系的性质综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、个人劳务关系中的责任划分
雇主无过错时：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若雇主无过错，如已提供安全的工作环境、必要的劳动保护措施，且未指挥错误或存在其他过错行为，则雇主通常不承担赔偿责任。
- 实例：甲雇佣乙进行家庭清洁，乙在清洁过程中不慎滑倒受伤。若甲已提供防滑鞋等安全措施，且未指挥乙进行危险操作，则甲无过错，不承担赔偿责任。
雇主存在过错时：
- 若雇主未提供安全的工作环境、必要的劳动保护措施，或存在指挥错误等过错行为，导致雇员遭受意外伤害，则雇主需承担相应的赔偿责任。
- 实例：甲雇佣乙进行高空作业，但未提供安全带等防护措施，导致乙坠落受伤。此时，甲存在过错，需承担赔偿责任。
二、非个人劳务关系（雇主为单位等）中的责任处理
适用工伤认定：
- 若雇主为法人或其他组织，雇员与雇主之间形成劳动关系，则雇员在工作中发生意外通常按《工伤保险条例》处理。只要符合工伤认定条件，无论雇主是否有过错，均需承担工伤保险责任。
- 实例：某公司员工在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，应认定为工伤。用人单位需在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请，经认定后，员工可获得相应的工伤保险待遇。
第三人侵权时的责任：
- 若雇员在从事雇佣活动中因第三人的行为遭受人身损害，雇员有权选择请求第三人承担赔偿责任，或请求雇主给予补偿。雇主在承担补偿责任后，有权向第三人追偿。
- 实例：雇员在送货途中被其他车辆撞伤，既可要求肇事方赔偿，也可要求雇主补偿。雇主补偿后，可向肇事方追偿。
三、特殊情况下的责任考虑
雇工自身疾病突发：
- 若雇工在雇佣活动中因自身疾病突发导致意外，且该疾病与劳务无直接关系，雇主无过错时通常不担责。但出于人道主义等考虑，雇主可能适当给予一定补偿。
- 实例：雇工在搬运货物过程中突发心脏病死亡，若该疾病与搬运工作无直接关系，且雇主无过错，则雇主不承担赔偿责任。但雇主可能出于人道主义给予家属一定补偿。
工作诱发疾病：
- 若雇工在雇佣活动中因工作诱发疾病致意外，如长期从事重体力劳动导致腰椎间盘突出等职业病，雇主可能需承担一定赔偿责任。
- 实例：雇工长期从事搬运工作，导致腰椎间盘突出并引发严重后果。此时，雇主可能需承担与工作相关的医疗费用等赔偿责任。
四、建议与措施
- 签订书面合同：为避免不必要的纠纷，双方在形成雇佣关系时，应签订书面合同，明确双方的权利和义务，以及在发生意外时的责任划分。
- 保留相关证据：在雇佣活动中，双方应保留工作安排记录、现场情况等相关证据，以便在发生意外时能够证明各自的责任。
- 及时咨询专业律师：若发生意外且双方对责任划分存在争议，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律建议。
总结：雇人干活出意外时，雇主的责任需根据具体情况及雇佣关系的性质来判断。在个人劳务关系中，若雇主无过错则通常不承担赔偿责任；在非个人劳务关系中，则可能适用工伤认定或第三人侵权责任。为避免纠纷，建议双方签订书面合同并保留相关证据。如有任何疑问或需要帮助，请直接向我咨询。