一个月工作28天，每日8小时，员工是有权申请劳动仲裁的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 标准工时制度：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。若因特殊原因需要延长工作时间，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。
- 休息日安排：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
二、实际情况分析
- 超出法定工时：一个月按30天或31天计算，即使考虑法定节假日，28天的工作天数也明显超出了法定的每周44小时（即约6.29天）的工作时长，且未明确包含足够的休息日。
- 可能存在的违法情形：若用人单位未与劳动者协商并支付相应的加班工资，或未安排补休，则构成对劳动法的违反。
三、劳动仲裁的适用性
- 仲裁范围：劳动仲裁适用于解决用人单位与劳动者之间因劳动权利和义务产生的争议，包括工作时间、休息休假等。
- 申请条件：只要劳动者认为自己的合法权益受到侵害，且该权益属于劳动法律法规调整的范围，就可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、建议行动步骤
- 收集证据：保留好考勤记录、工资条、劳动合同等相关证据，以证明自己的工作时间和加班情况。这些证据在申请劳动仲裁时至关重要，能够支持你的主张。
- 与用人单位沟通：尝试与用人单位进行协商，要求合理安排工作时间和支付加班工资。有时候，通过沟通可以解决问题，避免不必要的法律纠纷。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，维护自己的合法权益。在申请时，需要写明双方的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等。
五、可能的法律后果
- 如果劳动仲裁委员会认定用人单位存在违法行为，可能会裁决用人单位支付加班工资、经济补偿金等。
- 如果用人单位对仲裁裁决不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。但在此之前，用人单位需要认真考虑诉讼的成本和风险。
总结来说，一个月工作28天，每日8小时，明显超出了法定的工时制度，且未保证足够的休息日。如果用人单位未与劳动者协商并支付相应的加班工资或未安排补休，则构成违法行为。在这种情况下，员工有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。