结论是：摆摊没签合同但被解雇且不给工资，这种行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

从劳动关系认定角度

即使没有签订书面劳动合同，只要双方存在事实上的劳动关系，用人单位就应当支付工资。事实劳动关系的认定通常考虑以下几个因素：

• 劳动者是否实际接受用人单位的管理、指挥和监督：比如，你是否需要按照对方的要求在特定时间、地点摆摊，是否需要遵守对方制定的销售规则等。如果存在这种情况，那么很可能被认定为存在事实劳动关系。
• 劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分：例如，你摆摊销售的商品是否属于对方经营的业务范围，如果是，那么也增加了认定事实劳动关系的可能性。
• 用人单位是否向劳动者提供基本的劳动条件：比如，是否提供了摆摊所需的摊位、工具等。

一旦认定存在事实劳动关系，用人单位就必须按照法律规定支付工资。如果用人单位拒绝支付，就构成了违法行为。

从工资支付规定角度

根据《中华人民共和国劳动法》以及相关工资支付规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使没有签订书面劳动合同，用人单位也不能因此免除支付工资的义务。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

应对建议

• 收集证据：尽可能收集能够证明你与对方存在事实劳动关系的证据，比如工作证、服务证、考勤记录、同事证言、销售记录等。这些证据将有助于你在后续维权过程中证明自己的权益。
• 与对方协商：你可以尝试与对方进行沟通，要求其支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
• 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
• 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要遵循法律程序，提交起诉状、证据材料等，并积极参与庭审活动。

在处理这类问题时，如果你感到困惑或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。