结论前置：摆摊没有合同，在特定情况下仍然可以合法地要求对方支付款项，但能否成功维权取决于具体证据和法律规定。以下从多个角度进行分析：

1. 合同关系的认定：

   • 合同并非必须采用书面形式，口头约定同样具有法律效力。在摆摊交易中，如果双方通过口头方式就商品或服务的价格、数量、质量等关键条款达成一致，那么这种口头约定即构成合同关系。因此，即使没有书面合同，只要能够证明双方存在口头约定，就可以依据合同关系要求对方支付款项。

2. 证据的收集与保存：

   • 在没有书面合同的情况下，证据的收集与保存显得尤为重要。为了证明双方存在交易关系及交易的具体内容，你可以收集如交易记录（如微信、支付宝转账记录）、聊天记录（如微信、短信等）、证人证言（如其他摊主或顾客的证言）等证据。这些证据将有助于你在维权过程中证明自己的主张。

3. 法律途径与维权方式：

   • 如果对方拒绝支付款项，你可以通过法律途径来维护自己的权益。首先，你可以尝试与对方进行协商，寻求和解；如果协商无果，你可以向当地消费者协会或相关行业组织寻求帮助，请求他们进行调解；如果调解仍然无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付款项并承担违约责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张，以便法院能够支持你的诉讼请求。

4. 合法性与合规性：

   • 在摆摊交易中，无论是否有书面合同，你都必须确保自己的交易行为合法合规。例如，你需要确保所售商品或服务符合相关法律法规的规定，不得销售假冒伪劣产品或提供违法服务；同时，你也需要遵守市场管理规定，不得在禁止摆摊的区域进行交易等。只有确保自己的交易行为合法合规，你才能在维权过程中占据有利地位。

特殊情况说明：

• 如果摆摊交易涉及金额较大或交易关系复杂，建议你在交易前尽量与对方签订书面合同，以明确双方的权利和义务。书面合同具有更强的证明力，可以在发生纠纷时为你提供更有力的支持。
• 如果你在摆摊过程中遇到欺诈、胁迫等违法行为，导致你无法正常要求对方支付款项，你可以立即向公安机关报案，寻求法律保护。

建议：

• 在未来的摆摊交易中，建议你尽量与对方签订书面合同，以明确交易条款和双方的权利义务。
• 如果无法签订书面合同，也请务必保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
• 如果遇到法律问题或纠纷，请及时向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。