结论：合同上写明甲方可以调动乙方岗位但未和乙方协商，这种做法在法律上通常是不被认可的，除非合同中有特别约定且该约定不违反法律法规的强制性规定。
分析：
合同自由原则与限制：
- 合同自由原则允许双方当事人在不违反法律法规的前提下，自由约定合同内容。然而，这种自由并非无限制的，特别是当合同内容涉及到劳动者的基本权益时，如工作岗位、工作地点等，法律会给予特别的保护。
劳动合同的特殊性：
- 劳动合同不同于一般的民事合同，它涉及到劳动者的生存权和发展权。因此，在劳动合同中，对于涉及劳动者切身利益的事项，如工作岗位的调动，通常需要双方协商一致。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位滥用优势地位。
合同条款的合法性审查：
- 即使合同中写明了甲方可以调动乙方岗位，但如果这一条款没有经过乙方的同意，或者违反了法律法规的强制性规定（如未提供必要的劳动条件、未支付相应的劳动报酬等），那么这一条款可能是无效的。
实际操作中的建议：
- 对于甲方而言，如果确实需要调动乙方的工作岗位，应当与乙方进行充分的协商，并达成一致意见。同时，应当确保调动后的工作岗位不会降低乙方的劳动条件或劳动报酬。
- 对于乙方而言，如果甲方未经协商就擅自调动其工作岗位，乙方有权拒绝并可以要求甲方承担相应的法律责任。如果因此导致劳动合同无法继续履行，乙方还可以要求解除劳动合同并获得相应的经济补偿。
法律后果：
- 如果甲方未经协商就擅自调动乙方的工作岗位，且这一行为违反了法律法规的强制性规定或合同约定，那么甲方可能需要承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 同时，乙方也有权向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起诉讼或仲裁申请，以维护自己的合法权益。
建议：
- 在签订劳动合同时，双方应当明确约定工作岗位、工作地点等涉及劳动者切身利益的事项，并确保这些约定符合法律法规的强制性规定。
- 在合同履行过程中，如果需要变更合同内容（如调动工作岗位），双方应当进行充分的协商并达成一致意见。
- 如果遇到劳动争议问题，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和支持。
如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。