结论：劳动合同中约定乙方要无条件接受甲方任意调岗的条款，在法律上通常是无效的。若甲方要调岗而乙方不同意，乙方有权通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

法律背景与解释：

1. 劳动合同条款的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。劳动合同中约定乙方要无条件接受甲方任意调岗的条款，显然违背了平等自愿和协商一致的原则，因此该条款在法律上通常是无效的。

2. 调岗的合法性条件：

   • 即使劳动合同中没有明确约定调岗条款，用人单位在调岗时也需要满足一定的条件。一般来说，调岗应当基于生产经营的需要，且不得降低劳动者的工资待遇，不得具有侮辱性和惩罚性，同时应当与劳动者协商一致。如果用人单位未经劳动者同意擅自调岗，劳动者有权拒绝。

3. 劳动仲裁的途径：

   • 如果甲方要调岗而乙方不同意，且双方无法就调岗问题达成一致意见，乙方有权向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，乙方需要提供相关证据证明甲方的调岗行为违反了法律规定或劳动合同约定，从而维护自己的合法权益。

法律建议：

1. 审查劳动合同条款：

   • 乙方在签订劳动合同时，应当仔细审查合同条款，特别是关于调岗、工资待遇、工作时间等关键条款。如果发现合同中存在不公平、不合理的条款，应当及时与用人单位协商修改或拒绝签订。

2. 保留相关证据：

   • 在日常工作中，乙方应当保留与工作岗位、工资待遇等相关的证据，如工资条、工作记录、调岗通知等。这些证据在劳动仲裁过程中将起到关键作用。

3. 及时寻求法律帮助：

   • 如果乙方遇到调岗等劳动争议问题，应当及时寻求法律帮助。可以向劳动争议调解组织申请调解，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，乙方可以委托律师代理，以提高仲裁效率和胜诉率。

可能的法律后果：

• 如果劳动争议仲裁委员会认定甲方的调岗行为违法或违反劳动合同约定，可能会裁决甲方恢复乙方原工作岗位、支付工资差额或赔偿损失等。如果甲方不服仲裁裁决，还可以向人民法院提起诉讼，但诉讼结果将取决于法院对案件事实的认定和法律的适用。

总之，劳动合同中约定乙方要无条件接受甲方任意调岗的条款在法律上通常是无效的。乙方在遇到调岗等劳动争议问题时，应当及时审查合同条款、保留相关证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。