结论前置：中介介绍跑外卖说有补贴但不给，是否违法需视具体情况而定，可能涉及违反劳动法或构成欺诈。
一、若存在劳动关系，中介行为可能违反劳动法
劳动关系认定：
- 如果外卖员与中介或相关公司建立了劳动关系，那么中介承诺的补贴应视为劳动合同的一部分或用人单位的福利待遇。
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，包括基本工资和各项补贴。
中介的法律责任：
- 如果中介作为用人单位或代表用人单位与外卖员建立劳动关系，并承诺了补贴但未支付，那么中介的行为可能构成违反劳动法的行为。
- 外卖员有权要求中介按照约定支付补贴，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、若不存在劳动关系，中介行为可能构成欺诈
非劳动关系情况：
- 如果外卖员与中介之间并未建立劳动关系，而是中介仅作为信息提供者或介绍者，那么中介承诺的补贴可能不构成劳动合同的一部分。
- 但即便如此，如果中介在介绍工作时故意虚假宣传或承诺不存在的补贴，以吸引外卖员接受工作，那么这种行为可能构成欺诈。
欺诈的法律后果：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 如果外卖员因中介的欺诈行为而遭受了损失，如放弃了其他更好的工作机会或承担了不必要的费用，那么外卖员有权要求中介承担赔偿责任。
三、建议与行动
收集证据：
- 无论是否存在劳动关系，外卖员都应尽可能收集与中介沟通的记录、承诺补贴的证据（如聊天记录、录音、书面协议等）。
与中介协商：
- 在掌握一定证据后，外卖员可以尝试与中介进行协商，要求其按照承诺支付补贴。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，外卖员可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁（如果存在劳动关系）。
- 如果不存在劳动关系但中介构成欺诈，外卖员可以向人民法院提起诉讼或向相关消费者保护机构投诉。
总结与引导：中介介绍跑外卖说有补贴但不给的行为是否违法，需根据具体情况来判断。如果存在劳动关系且中介未支付承诺的补贴，则可能违反劳动法；如果不存在劳动关系但中介构成欺诈，则可能承担民事责任。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律支持。