核心结论：保育员上班超过8小时却没有加班费，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身合法权益。以下是详细分析：

核心前提

保育员与用人单位之间存在劳动关系，且保育员实际工作时间超过了每日8小时的标准工时，但用人单位未按照法律规定支付加班费。

具体分析

1. 与用人单位协商
   • 协商内容：保育员可以先与用人单位进行友好协商，明确指出自己超时工作的情况，并要求用人单位按照法律规定支付相应的加班费。在协商过程中，要保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续需要。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
2. 向劳动监察部门投诉举报
   • 投诉流程：如果与用人单位协商无果，保育员可以向当地劳动监察部门投诉举报。投诉时需要提供相关的证据，如考勤记录、工资条、工作安排等，以证明自己存在超时工作且未获得加班费的事实。劳动监察部门会对用人单位进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。
   • 法律依据：《劳动保障监察条例》第十一条规定，劳动保障行政部门对下列事项实施劳动保障监察：……（六）用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况；……。
3. 申请劳动仲裁
   • 仲裁申请：保育员还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
4. 提起诉讼
   • 诉讼准备：如果经过劳动仲裁后，保育员对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，保育员可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如劳动合同、考勤记录、工资支付凭证等。
   • 法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规规定了民事诉讼的程序和规则，保育员可以依据这些规定来维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，保育员要注意保留好相关证据，如考勤记录、工资条、工作安排等，以便在需要时能够证明自己的主张。如果还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。