结论前置：
- 合理索赔本身不违法：如果您因购买的牛肉干存在质量问题（如过期、变质、掺杂掺假等）而向商家提出合理的索赔要求，这是您的合法权利，不构成违法。
- 索赔方式需合法：在索赔过程中，您应确保采取合法、合理的方式，如与商家协商、向消费者协会投诉或通过法律途径解决，避免采取威胁、恐吓、暴力等非法手段。
详细分析：
一、合理索赔的法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，享有其人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利，同时享有对商品和服务进行监督的权利。当商品存在质量问题时，消费者有权要求商家进行赔偿。这种赔偿要求是基于法律赋予的消费者权利，因此，合理索赔本身并不违法。
二、索赔方式的合法性
与商家协商：
- 您可以首先尝试与商家进行协商，说明牛肉干存在的问题，并提出合理的赔偿要求。
- 协商过程中，应保持冷静、理性，避免情绪化或采取过激行为。
向消费者协会投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。
- 消费者协会会依法对投诉进行调查，并协调商家与消费者之间的纠纷。
通过法律途径解决：
- 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
三、非法索赔的风险
- 如果您在索赔过程中采取威胁、恐吓、暴力等非法手段，不仅无法获得赔偿，还可能面临法律制裁。
- 非法索赔行为可能构成敲诈勒索、故意伤害等犯罪，将受到法律的严惩。
四、建议与注意事项：
保留证据：
- 在购买牛肉干时，应保留好购物小票、发票等证据。
- 如果发现牛肉干存在质量问题，应及时拍照、录像或保存相关样品作为证据。
合理索赔：
- 索赔金额应合理，与牛肉干的实际损失相符。
- 避免提出过高的赔偿要求，以免被商家拒绝或引发不必要的纠纷。
寻求专业帮助：
- 如果您对索赔过程或法律条款不了解，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，如果您在购买不同店铺同款的牛肉干时遇到质量问题，并希望进行合理索赔，请务必确保索赔方式合法、合理。有问题可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。