结论：您平时一天工资250元，国庆中秋老板非让上班，您认为应该补贴5000元的说法并不准确，具体补贴金额需根据法律规定和实际情况来确定。
一、法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
国庆节和中秋节通常属于法定休假日，因此，如果您在国庆中秋期间被安排上班，且不能安排补休，您有权获得不低于工资百分之三百的工资报酬。
二、具体计算
日工资计算：
- 假设您一个月的工作日为21.75天（这是通常的月计薪天数），那么您一天的工资为250元，则月工资为\(250元/天 \times 21.75天 = 5437.5元\)（此步骤仅为说明日工资与月工资的关系，实际计算加班费时直接使用日工资）。
国庆中秋加班费计算：
- 如果您在国庆中秋期间（假设为3天法定假日）被安排上班，且不能安排补休，那么您应获得的加班费为：\(250元/天 \times 3天 \times 300\% = 2250元\)。
- 如果国庆中秋期间除了法定假日外还有休息日（如调休形成的休息日），且您在这些休息日也被安排上班且不能补休，那么对于这部分休息日，您应获得的加班费为：\(250元/天 \times 休息日天数 \times 200\%\)。但根据您的描述，并未明确提及休息日加班的情况，因此此处仅计算法定假日的加班费。
三、关于您提出的5000元补贴
- 您提出的5000元补贴金额，并没有明确的法律依据来支持。加班费的计算应严格按照法律规定来进行，即根据您的日工资和加班天数以及相应的倍数来计算。
- 如果您认为老板未按照法律规定支付加班费，您有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
四、建议
- 与老板沟通：首先，您可以尝试与老板沟通，明确表达您对于加班费的期望和依据，看是否能够达成一致。
- 保留证据：无论沟通结果如何，都请您保留好相关的证据，如加班记录、工资条等，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以向我这样的专业律师咨询，并考虑通过法律途径来维护自己的权益。
总结：您在国庆中秋期间被安排上班且不能补休时，应获得的加班费并非固定的5000元，而是应根据您的日工资、加班天数以及相应的倍数来计算。如果您对加班费有异议，建议与老板沟通并保留好相关证据，必要时可以寻求法律帮助。