只要没办离职手续，员工在法律上仍可能被视为公司的员工。以下是对此结论的详细分析：

一. 劳动关系的存续与离职手续的关系

1. 劳动关系的核心：劳动关系的存在与否，不仅仅依赖于是否办理了离职手续，更核心的是双方劳动合同的履行状态。即便未办理离职手续，如果劳动合同未正式解除，劳动关系在法律上仍可能被视为存续状态。
2. 法律义务：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具相应的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。但这些手续的完成是劳动关系终止后的义务，而非判断劳动关系是否存续的标准。

二. 未办离职手续时的劳动关系状态

1. 合意解除或单方面解除：若双方已达成解除劳动关系的合意，或用人单位已按照法定程序单方面解除了劳动合同，但未及时办理离职手续，此时劳动关系虽在形式上未终结，但实质上已趋于终止。
2. 权益与义务：从法律严谨性的角度出发，未正式完成离职手续前，员工在理论上仍享有作为公司员工的相关权益，同时也需承担一定的义务。

三. 离职手续与劳动合同解除的效力

1. 解除依据：劳动合同的解除是依据双方协商一致或法定解除条件成就时发生的，而离职手续的办理则是劳动关系解除后的一项后续工作。
2. 不影响解除效果：一旦劳动合同依法解除，双方即不再受原劳动合同的约束，即使离职手续尚未办理完毕，也不影响劳动合同的解除效果。但为了维护双方的合法权益，建议及时完成离职手续，确保劳动关系的有序终结。

综上所述，只要没办离职手续，且劳动合同未正式解除，员工在法律上仍可能被视为公司的员工。因此，建议用人单位与员工在劳动关系解除后，及时完成离职手续，以明确双方的权利义务关系。如有进一步需要，您可以继续咨询我。