关于在居民区开办食品加工厂是否合法的问题，这主要取决于多个因素，包括但不限于当地的法律法规、居民区的规划用途、以及食品加工厂的具体运营条件等。以下是对此问题的详细解答：
一、法律法规层面
食品经营许可：根据相关法律法规，开办食品加工厂需要取得食品经营许可。这要求加工厂必须具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、销售、贮存等场所，且这些场所需要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
消防安全检查：食品加工厂作为公众聚集场所，在投入使用、营业前需要依法进行消防安全检查，确保符合消防安全要求。
户外招牌设施设置：如果加工厂需要设置户外招牌，还需符合城市户外招牌设施设置规范管理的要求。
二、居民区规划用途
居民区的规划用途通常是为了居住而设计的，因此，在居民区内开办食品加工厂可能会受到规划限制。如果居民区的规划用途并不允许进行商业或工业活动，那么在此开办食品加工厂可能是不合法的。
三、食品加工厂运营条件
场所要求：食品加工厂需要有固定的场所，且该场所需要符合食品安全要求，包括环境整洁、与污染源保持距离等。
设备设施：加工厂需要具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备。
人员要求：加工厂需要有专职或兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并制定保证食品安全的规章制度。
四、实际操作建议
咨询当地部门：在决定在居民区开办食品加工厂之前，建议先咨询当地的规划部门、市场监管部门以及消防部门，了解相关法律法规和规划要求。
评估影响：评估开办食品加工厂对居民区可能产生的影响，包括噪音、污染、交通等方面，确保不会对居民生活造成过大干扰。
办理相关手续：如果符合法律法规和规划要求，且评估结果显示对居民区影响可控，那么可以按照相关规定办理食品经营许可、消防安全检查等手续。
总结：在居民区开办食品加工厂是否合法，取决于当地的法律法规、居民区的规划用途以及食品加工厂的具体运营条件。在决定开办之前，建议充分了解并遵守相关法律法规和规划要求，确保合法合规经营。