结论前置：公司以员工提前15天辞职并离开为由进行罚款，一般不合法，但需结合具体情况分析。以下是具体分析：

1. 法律对罚款的禁止性规定

根据《劳动合同法》第九十条及《工资支付暂行规定》第十六条，用人单位不得随意克扣劳动者工资，除非存在以下法定情形：

• 劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失；
• 劳动者违反劳动合同或规章制度，且制度内容合法、程序民主、已公示。

若公司无法证明员工离职导致实际损失，或规章制度未明确规定此类罚款，则罚款行为违法。

2. 提前通知离职的合法性

根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前30日（试用期提前3日）书面通知用人单位，可解除劳动合同。员工已履行15天通知义务，虽未满30天，但公司无权因此罚款，只能要求员工承担实际损失（如有）。

3. 公司可能主张的“损失”

若公司主张员工提前离职导致招聘成本、项目延误等损失，需满足：

• 损失真实存在：需提供证据（如招聘费用、客户索赔等）；
• 损失与离职直接相关：需证明损失是因员工提前离职导致，而非其他原因；
• 损失金额合理：罚款金额不得超过员工月工资的20%（根据《工资支付暂行规定》第十六条）。

若公司无法满足上述条件，则罚款行为缺乏法律依据。

4. 员工应对建议

• 核实罚款依据：要求公司出具书面罚款通知，并说明依据的规章制度及损失证明；
• 协商或投诉：与公司协商退款，或向当地劳动监察大队投诉；
• 仲裁或诉讼：若协商无果，可申请劳动仲裁，主张返还罚款并赔偿损失。

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体细节为您提供更精准的建议。