结论前置：

1. 单位单方面缩短合同期限可能涉及违法；
2. 您有权要求续签原定期限合同或主张经济补偿；
3. 具体处理需结合合同条款、单位行为合法性及您的意愿综合判断。

详细分析：

一、单位行为是否合法？需分情况判断

1. 若原合同明确约定“到期自动续签”或“优先续签权”
   单位仅签一年可能构成违约。根据《劳动合同法》第16条，劳动合同应明确期限，若原合同有续签约定而单位拒绝履行，您可主张单位承担违约责任。

2. 若原合同无特殊约定，但单位未提前30日通知
   根据《劳动合同法》第40条，合同期满前，单位需提前30日以书面形式通知劳动者是否续签。若未通知直接缩短期限，可能涉嫌程序违法，您可要求单位支付“未提前通知替代金”（通常为1个月工资）。

3. 若单位以“客观情况变化”为由缩短期限
   需单位举证证明存在重大经营调整（如破产、业务撤销等）。若无法证明，缩短期限可能被认定为违法解除，您可主张2N倍经济补偿（N为工作年限）。

二、您的权利与应对策略

1. 要求续签原定期限合同
   若您希望继续工作，可书面要求单位按原三年期限续签。若单位拒绝，需明确拒绝理由并留存证据（如邮件、录音），后续可主张违法解除赔偿。

2. 接受一年合同，但主张补偿
   若您同意签一年，可要求单位支付“合同缩短补偿金”（法律无明确标准，但可参考单位过错程度协商，或主张相当于1个月工资的补偿）。

3. 拒绝续签，主张经济补偿
   若单位缩短期限导致您不愿续签，根据《劳动合同法》第46条，您可主张N倍经济补偿（N=3，因原合同已履行3年）。但需注意：若单位提供的新合同条件（如薪资、岗位）未降低，您主动拒绝可能无法获得补偿。

三、操作建议

1. 第一步：与单位协商
   书面要求单位说明缩短期限的理由，并明确您的诉求（如续签三年或补偿）。协商过程需保留证据（如邮件、聊天记录）。

2. 第二步：向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动监察大队举报单位违法行为（如未提前通知、违法缩短期限），要求责令改正或处罚。

3. 第三步：申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可在合同到期后1年内申请仲裁，主张违法解除赔偿（2N）或未续签补偿（N）。需准备证据：原合同、单位通知缩短期限的证明、工资流水等。

关键提醒：

• 时效性：劳动仲裁需在合同到期后1年内提出，逾期将丧失权利；
• 证据留存：务必保存原合同、单位通知缩短期限的书面材料、工资记录等；
• 灵活选择：若您已找到新工作，可优先主张补偿；若希望继续工作，需坚持续签要求。

如有进一步疑问或需协助准备材料，可直接向我咨询。