结论：老板在工伤期间只想承担3000元工资的做法是不合法的，您有权要求老板按照您的实际工资水平全额支付工伤期间的工资。

分析：

1. 法律依据：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这意味着，在工伤治疗期间，您的工资应当按照您受伤前的工资水平全额发放，而不是由老板随意决定支付金额。

2. 老板的责任：

   • 老板作为用人单位，有义务按照法律规定支付您工伤期间的工资。如果老板拒绝支付或支付不足，就构成了违法行为。您有权要求老板补足差额，并可以采取法律手段维护自己的合法权益。

3. 您的权利：

   • 您有权要求老板按照您的实际工资水平全额支付工伤期间的工资。如果老板拒绝，您可以先与老板进行协商，尝试通过沟通解决问题。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并帮助您维护权益。
   • 您还可以考虑申请劳动仲裁，通过法律途径解决争议。在劳动仲裁过程中，您需要提供相关证据证明您的工资水平和老板未全额支付的事实。

4. 可能的法律后果：

   • 如果老板被认定存在违法行为，他可能需要补足差额工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
   • 在极端情况下，如果老板的行为构成恶意拖欠工资，他还可能面临更严重的法律后果，如被列入失信名单等。

建议：

• 首先，与老板进行友好沟通，明确表达您的诉求和法律依据，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，及时向当地的劳动监察部门投诉，并准备好相关证据材料。
• 考虑申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

示例：

假设您受伤前的月工资为5000元，而老板在工伤期间只想支付3000元。在这种情况下，您有权要求老板补足2000元的差额。如果老板拒绝，您可以按照上述建议采取行动。

总之，老板在工伤期间只想承担3000元工资的做法是不合法的。您有权要求老板按照您的实际工资水平全额支付工伤期间的工资，并可以采取法律手段维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。