当遇到老板不干了且拖欠工资的情况时，作为劳动者，你有权通过合法途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的解决方案，希望能帮助你有效解决问题：

一、与老板进行友好协商

首先，尝试与老板进行心平气和的沟通。明确指出你已经按照约定完成了工作任务，根据法律规定和劳动合同条款，你有权获得应得的劳动报酬。同时，询问老板拖欠工资的具体原因，看是否存在误解或合理的延迟理由。如果是因为财务流程等问题导致工资发放延迟，你可以与老板协商确定一个具体的发放时间，并要求他给出书面确认，以便后续跟进。

二、向劳动监察部门投诉

如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，对于拖欠工资等违法行为，他们有权进行调查和处理。

• 投诉条件：只要你认为用人单位存在违反劳动法律法规的行为，如拖欠工资，就可以进行投诉。
• 所需材料：准备劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系及工资拖欠情况的证据。
• 投诉流程：你可以通过拨打投诉电话、现场投诉或在线投诉等方式进行。劳动监察部门会调查核实你的投诉内容，如果属实，将依法责令用人单位支付拖欠的工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你认为需要更正式的解决方式，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

• 适用情况：当协商和投诉均未能解决问题时。
• 申请流程：
  • 提交书面仲裁申请，包括双方的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
  • 仲裁委员会受理后会安排开庭审理，双方需按时参加并提供证据、进行辩论。
  • 仲裁庭会根据证据和庭审情况作出裁决，一般在受理之日起45日内完成，复杂案件可延期但不超过15日。
• 所需材料：除了证明劳动关系和工资拖欠的材料外，你还需要准备仲裁申请书、身份证复印件等。

四、向法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不服，或者用人单位给你出具了工资欠条且不涉及其他劳动争议，你可以向人民法院提起诉讼。

• 诉讼情况：
  • 对劳动仲裁裁决不服的，需在收到裁决书之日起15日内提起诉讼。
  • 有工资欠条的，可以直接提起民事诉讼。
• 诉讼流程：向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据，法院受理后会安排开庭审理，并根据审理结果作出判决。判决生效后，如果用人单位仍不履行支付义务，你可以申请强制执行。

五、寻求额外帮助

在整个维权过程中，你还可以考虑寻求工会或专业律师的帮助。工会能提供组织支持，帮助你更好地维护自己的权益；而律师则能提供更专业的法律建议和指导，帮助你更有效地解决问题。

总结：面对老板不干了且拖欠工资的情况，你应先尝试与老板进行友好协商；协商不成时，可向劳动监察部门投诉；若问题仍未解决，可申请劳动仲裁；最后，如对仲裁结果不满或有工资欠条，可向法院提起诉讼。在整个过程中，务必注意收集和保存相关证据，并遵守法律法规和程序规定，理性维权。希望这些建议能帮助你有效解决问题，维护自己的合法权益。