在即将倒闭的店铺中，若员工选择自主经营，需注意以下法律责任及事项：
一、劳动关系处理
劳动合同变更或解除：
- 若员工与原店铺存在劳动合同关系，在自主经营前，应与原店铺协商变更或解除劳动合同。若选择解除，需确保按照法律规定支付经济补偿金（如有约定或法定情形）。
- 法律依据：根据《劳动合同法》相关规定，劳动合同的变更或解除需双方协商一致，并遵循法定程序。
自主经营后的劳动关系：
- 员工自主经营后，若与原店铺无劳动关系，则需自行承担作为经营者的法律责任，包括但不限于签订劳动合同、支付工资、缴纳社会保险等。
- 建议：自主经营前，应明确与原店铺的劳动关系状态，并办理相关手续，避免后续纠纷。
二、经营资质与许可
办理相关证照：
- 自主经营需办理相应的营业执照、税务登记证等证照，确保合法经营。
- 法律依据：根据《公司法》、《个体工商户条例》等法律法规，未经许可从事经营活动可能面临行政处罚。
遵守行业规定：
- 根据所经营的行业，需遵守特定的行业规定和标准，如食品安全、消防安全等。
- 建议：在自主经营前，应了解并遵守相关行业规定，确保经营活动的合法性和安全性。
三、债务与责任承担
原店铺债务：
- 若员工自主经营后，原店铺的债务问题未得到妥善解决，可能面临债权人追偿的风险。
- 建议：在自主经营前，应与原店铺的债权人协商债务处理方案，或通过法律途径解决债务纠纷。
自主经营债务：
- 自主经营后产生的债务，由经营者自行承担。需确保有足够的资金和资源来应对可能的债务风险。
- 法律依据：根据《民法典》相关规定，经营者需对其经营活动产生的债务承担无限责任（个体工商户）或有限责任（公司制企业）。
四、税务与财务合规
税务申报与缴纳：
- 自主经营后，需按照税法规定进行税务申报和缴纳税款。
- 法律依据：根据《税收征收管理法》等法律法规，未按规定申报和缴纳税款可能面临罚款、滞纳金等法律责任。
财务记录与审计：
- 应建立完善的财务记录制度，确保经营活动的财务透明度。必要时，可进行财务审计以验证财务状况。
- 建议：可聘请专业会计或财务顾问进行财务指导和管理，确保财务合规。
五、其他注意事项
知识产权保护：
- 若自主经营涉及使用原店铺的商标、专利等知识产权，需确保已获得合法授权或已购买相关使用权。
- 法律依据：根据《商标法》、《专利法》等法律法规，未经授权使用他人知识产权可能面临侵权诉讼和赔偿。
消费者权益保护：
- 自主经营后，需遵守消费者权益保护法律法规，确保提供的产品和服务符合质量标准，不侵害消费者权益。
- 建议：可建立消费者投诉处理机制，及时响应和处理消费者投诉。
总结：在即将倒闭的店铺中，若员工选择自主经营，需特别注意劳动关系处理、经营资质与许可、债务与责任承担、税务与财务合规以及知识产权保护和消费者权益保护等方面的法律责任。建议在进行自主经营前，充分了解相关法律法规，并咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保经营活动的合法性和安全性。如有任何法律问题，可直接向我咨询。