结论：顾客在店里摔倒骨折，店主是否需要承担责任及承担哪些法律责任，主要取决于摔倒的原因及店主是否尽到了安全保障义务。若店主存在过错，则需承担相应的赔偿责任；若顾客自身存在过错，也需承担相应责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、店主的责任认定
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果店主未能确保店内环境安全，如地面湿滑未及时清理、通道有障碍物未及时移除、设施松动未及时维修等，导致顾客摔倒骨折，店主需承担相应赔偿责任。
过错推定原则：
- 在特定场所如商场、餐厅等，若店主未能证明已尽安全保障义务，则推定其有过错并承担责任。例如，如果店内监控显示地面湿滑，但店主未设置警示标志或未及时清理，导致顾客摔倒，店主需承担赔偿责任。
二、顾客的责任认定
自身疏忽：
- 如果顾客因自身疏忽大意，如未注意观察路面情况、奔跑或跳跃等导致摔倒骨折，顾客自身也需承担一定责任。在这种情况下，店主的责任可能会相应减轻。
违反店铺规定：
- 如果顾客违反了店铺的明确规定，如禁止奔跑、禁止在特定区域活动等，导致摔倒骨折，顾客自身也需承担相应责任。
三、赔偿范围及确定方式
基本赔偿：
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等合理费用。确定方式依据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据。
- 护理费：根据护理人员收入状况和护理人数、期限确定。如果顾客需要专人护理，店主需支付相应的护理费。
- 交通费：顾客及其陪护人员因就医发生的实际费用，以正式票据为凭。如果顾客因就医需要乘坐出租车或公共交通，店主需支付相应的交通费。
- 营养费：根据顾客伤残情况及医疗机构意见确定。如果顾客因骨折需要加强营养，店主需支付相应的营养费。
特殊赔偿（若构成残疾）：
- 残疾赔偿金：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地人均可支配收入或纯收入标准计算。如果顾客因骨折导致残疾，店主需支付相应的残疾赔偿金。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人过错程度、侵权行为后果等因素确定。如果顾客因骨折导致精神痛苦，店主需支付相应的精神损害抚慰金。
- 残疾辅助器具费用及康复费、后续治疗费用：如果顾客因骨折需要使用残疾辅助器具或进行康复治疗、后续治疗，店主需支付相应的费用。
四、处理流程与建议
紧急救治：
- 顾客摔倒后，店主应立即采取救助措施，如拨打120急救电话、提供急救用品等，确保顾客得到及时救治。
证据收集：
- 店主应保留现场照片、视频、医疗记录等证据，以便后续处理纠纷时使用。同时，店主应记录事故发生的时间、地点、经过等信息，并尽可能获取目击者的联系方式。
沟通协商：
- 治疗结束后，店主应与顾客及其家属协商赔偿事宜。双方应以平等、公正的态度进行沟通，尊重合理诉求，避免不合理要求。如能达成一致意见，应签订书面协议明确赔偿细节。
法律诉讼：
- 如果协商不成，顾客可向法院提起侵权诉讼。在这种情况下，店主应积极应诉，提供相关证据证明自己已尽安全保障义务或顾客自身存在过错等事实。
改进措施：
- 店主应对事故进行总结分析，找出店铺在安全管理方面的问题和不足，及时采取改进措施。例如加强地面清洁和防滑处理、定期检查和维护设施设备、对员工进行安全培训等，以防止类似事故再次发生。
总结：顾客在店里摔倒骨折的责任判定和赔偿范围需综合考虑多方面因素。作为店主，应确保店内环境安全、尽到安全保障义务；在事故发生后，应积极采取救助措施、收集证据、与顾客沟通协商；如无法达成一致意见，可通过法律途径解决纠纷。同时，店主应从中吸取教训，加强安全管理，防止类似事故再次发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。