结论前置：

1. 若公司罚款有合法依据且程序合规，则罚款500元可能是合法的；
2. 若公司罚款无合法依据或程序不合规，则罚款500元不合法。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，公司对员工不戴安全帽的行为进行罚款，其合法性主要取决于两个方面：一是是否有明确的法律法规或企业规章制度作为依据；二是罚款的程序是否合规。

一、法律法规依据

根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，从业人员在作业过程中应当严格遵守安全生产规章制度和操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品，如安全帽。对于违反这一规定的行为，生产经营单位有权给予批评教育，并依照有关规章制度给予处分。这意味着，如果公司制定了相关的安全生产规章制度，并且这些规章制度中明确规定了不戴安全帽的罚款措施，那么公司就有权对违规员工进行罚款。

二、企业规章制度依据

除了法律法规外，公司还可以通过制定内部规章制度来规范员工的行为。这些规章制度通常会在员工入职时进行告知或培训，并要求员工签署确认。只要这些规章制度的制定程序合法（如经过民主程序、向劳动者公示等），并且内容不违反法律法规的强制性规定，那么依据这些规定对不戴安全帽的行为进行罚款就是有理有据的。

三、罚款程序的合规性

即使公司有合法的罚款依据，罚款的程序也必须合规。这包括罚款的决定应当由有权部门或人员作出，罚款的数额应当合理且不超过法定限额，以及罚款应当有明确的记录和凭证等。如果公司在罚款过程中存在程序不合规的情况，如未经员工确认就擅自罚款、罚款数额过高或没有记录等，那么这种罚款行为就可能是不合法的。

四、具体案例分析

以您的情况为例，如果公司制定了明确的安全生产规章制度，并且这些规章制度中规定了不戴安全帽的罚款措施，同时罚款的程序也合规（如经过您确认、罚款数额合理且有记录等），那么公司对您罚款500元就是合法的。反之，如果公司没有制定相关的规章制度，或者规章制度没有经过合法程序制定和公示，或者罚款的程序不合规，那么这种罚款行为就是不合法的。

法律建议：

1. 核实公司规章制度：首先，您可以核实公司是否有明确的安全生产规章制度，并且这些规章制度中是否规定了不戴安全帽的罚款措施。
2. 检查罚款程序：其次，您可以检查罚款的程序是否合规，包括罚款的决定是否由有权部门或人员作出、罚款的数额是否合理且有记录等。
3. 维护自身权益：如果您认为公司的罚款行为不合法或不合理，您可以与公司进行沟通协商，要求撤销或调整罚款。如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。

可能法律后果：

如果公司未经合法程序擅自对员工进行罚款，或者罚款数额过高且没有合法依据，那么这种行为可能构成违法行为。员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益，并且公司可能面临相应的法律责任和处罚。因此，公司在对员工进行罚款时应当谨慎行事，确保罚款的依据和程序都合法合规。