针对您签了劳务合同后受伤，但老板或雇主不给补办（这里假设您指的是不给进行工伤认定或不给赔偿）的情况，以下是我为您整理的详细应对步骤和建议：

一、明确法律关系和合同性质

首先，您需要确认自己与老板之间签订的是劳务合同，这通常意味着您与老板之间更类似于平等主体之间的合作关系，而非传统的劳动关系。在劳务关系下，受伤事宜一般按照一般的侵权责任来处理，而非直接适用工伤保险制度。但即便如此，您仍有权要求老板对您的受伤承担相应的赔偿责任。

二、证据收集

无论您选择哪种维权途径，证据的收集都是至关重要的。您需要准备以下关键证据：

1. 劳务合同：证明您与老板之间的合作关系。
2. 医疗证据：包括诊断证明、病历、医疗费发票等，证明您的受伤情况和治疗费用。
3. 事故现场证据：如照片、视频、证人证言等，证明事故发生的经过和原因。
4. 与老板的沟通记录：如短信、微信、邮件等，证明您曾就受伤事宜与老板进行过沟通，但老板未给予合理回应或赔偿。

三、具体维权途径

1. 协商解决

首先，您可以尝试直接与老板沟通，要求其承担赔偿责任。在沟通过程中，您可以明确列出您的受伤情况、治疗费用、误工费等损失，并要求老板给予相应的赔偿。如果老板同意赔偿，您可以与其签订书面赔偿协议，以确保赔偿的落实。

2. 向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，您需要提交相关证据材料，并详细说明您的情况和诉求。劳动监察部门在调查后，可能会要求老板给予您相应的赔偿。

3. 调解与诉讼

如果劳动监察部门的介入仍未解决您的问题，您可以考虑请求人民调解委员会等第三方机构进行调解。调解过程中，调解员会协助您与老板进行沟通，并尝试达成双方都能接受的赔偿协议。

如果调解无果，或者您认为调解结果不公平，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据材料，并证明老板对您的受伤存在过错，应承担相应的赔偿责任。法院在审理后，会依法作出判决，要求老板给予您相应的赔偿。

四、注意事项

1. 保持冷静和理智：在整个维权过程中，务必保持冷静和理智，不要采取过激行为或言语攻击老板。
2. 保留好所有相关证据材料：以便在需要时进行维权。
3. 及时寻求专业律师的帮助：如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，应及时寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

综上所述，针对您签了劳务合同后受伤但老板不给补办的情况，您应首先明确法律关系和合同性质，然后积极收集证据，并根据具体情况选择合适的维权途径。在整个过程中，务必保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。