非法经营屠宰场中介是违法的，且可能构成非法经营罪。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定性

根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，构成非法经营罪。生猪屠宰属于国家规定的专营活动，未经定点许可，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。因此，非法经营屠宰场中介，即协助或介绍他人进行非法屠宰活动，同样违反了这一规定，可能构成非法经营罪的共犯或帮助犯。

二、主观方面

在主观上，非法经营屠宰场中介的行为人必须出于故意，且以营利为目的。如果行为人因不知情而参与非法屠宰中介活动，或者不以营利为目的，那么可能不构成非法经营罪，但仍可能受到行政处罚。然而，在实际操作中，由于非法屠宰活动的隐蔽性和高利润性，中介行为人往往明知故犯，以获取非法利益。

三、客观行为及后果

非法经营屠宰场中介的客观行为包括介绍、协助他人进行非法屠宰活动，如提供屠宰场所、联系屠宰人员、运输生猪等。这些行为扰乱了市场秩序，可能给国家造成重大损失或引起其他严重后果。例如，未经检验检疫的生猪肉可能携带病原体，引发群体性食物中毒；未经处理的屠宰废水直接排放，可能造成土壤、地下水污染等环境问题。

四、法律后果

如果非法经营屠宰场中介的行为构成非法经营罪，那么行为人将面临严厉的刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

五、实际案例

以吉安市青原区一男子胡某为例，他通过中介和自行联系的方式收购散养户生猪，并利用妻弟闲置的猪圈私自搭建屠宰场，未经检验检疫便屠宰生猪销售。胡某的行为构成非法经营罪，最终被判处有期徒刑二年九个月，缓刑三年，并处罚金6万元，违法所得全部追缴。这一案例充分说明了非法经营屠宰场中介的违法性和严重性。

建议：如果您或您身边的人涉及非法经营屠宰场中介活动，请立即停止相关行为，并主动向有关部门投案自首。同时，如果您有任何法律问题或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。