委托屠宰场杀猪是否违法，需分情况讨论：

1. 合法情形：

   • 若屠宰场是依法设立的定点屠宰场，且其屠宰活动符合《生猪屠宰管理条例》的规定，那么委托这样的屠宰场杀猪是合法的。定点屠宰场经过政府批准，具备相应的屠宰设施和条件，能够确保生猪产品的质量和安全。
   • 在农村地区，如果屠宰活动是由个人为了自家食用而进行的，且未涉及商业销售，那么这种自宰自食的行为也是合法的，不受《生猪屠宰管理条例》中定点屠宰规定的限制。但需要注意的是，这里的“农村地区”和“自宰自食”有明确的界定，需符合相关法规的具体要求。

2. 违法情形：

   • 如果屠宰场未经政府定点批准，擅自从事生猪屠宰活动，那么委托这样的屠宰场杀猪就是违法的。根据《生猪屠宰管理条例》的规定，非定点屠宰场从事生猪屠宰活动的，将面临取缔、没收相关物品及违法所得，并处以罚款等行政处罚；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
   • 即使屠宰场是定点屠宰场，但如果其屠宰活动存在违反食品安全标准、未按规定进行检疫检验等违法行为，那么委托这样的屠宰场杀猪也可能涉及违法风险。这种情况下，不仅屠宰场可能面临法律责任，委托方也可能因使用不合格的生猪产品而承担相应的法律责任。
   • 特别提醒：若将自家屠宰吃不完的猪肉等生猪产品出售，则不再属于自宰自食情形，且因未取得生猪定点屠宰许可证，会违反定点屠宰规定。此外，这种行为还可能触犯《中华人民共和国刑法》关于非法经营罪的规定，情节严重的，将面临刑事处罚。

法律建议：

• 在选择屠宰场时，应确保其是依法设立的定点屠宰场，并了解其屠宰活动是否符合相关法规要求。
• 如果是在农村地区进行自宰自食，应确保屠宰活动符合当地法规的具体要求，避免涉及商业销售行为。
• 对于出售生猪产品的行为，应严格遵守相关法规要求，确保产品来源合法、质量安全。

可能后果：

• 违法屠宰生猪可能面临行政处罚，包括取缔、没收相关物品及违法所得、罚款等。
• 构成犯罪的，还将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金或没收财产的处罚。

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