仅仅进行屠宰活动本身，并不直接构成非法经营罪，但需视具体情况判断是否违反相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
一、非法经营罪的构成要件
非法经营罪，是指违反国家规定，有下列非法经营行为之一的犯罪：
- 未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品的；
- 买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；
- 未经国家有关主管部门批准，非法经营证券、期货或者保险业务的，或者非法从事资金结算业务的；
- 从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。
单纯屠宰行为，并不直接对应上述任一情形。非法经营罪的关键在于“未经许可”和“扰乱市场秩序，情节严重”。如果屠宰活动是在合法许可的范围内进行，且没有扰乱市场秩序，那么就不构成非法经营罪。
二、屠宰活动的合法性判断
是否取得相关许可：
- 根据《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，屠宰生猪等动物需要取得相应的屠宰许可。如果未取得许可而进行屠宰，可能面临行政处罚，但不一定直接构成非法经营罪。
- 如果屠宰的是非特定动物（如家禽等），且当地没有明确的屠宰许可要求，那么屠宰行为可能本身并不违法。
是否扰乱市场秩序：
- 即使屠宰行为取得了许可，但如果通过不正当手段（如哄抬物价、垄断市场等）扰乱市场秩序，且情节严重，也可能构成非法经营罪或其他相关犯罪。
- 如果屠宰行为没有扰乱市场秩序，或者扰乱程度未达到“情节严重”的标准，那么就不构成非法经营罪。
三、可能涉及的其他法律责任
行政责任：
- 如果屠宰行为违反了相关行政法规（如未取得屠宰许可），可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
刑事责任（除非法经营罪外）：
- 如果屠宰的动物患有传染病或病死、毒死，且屠宰者明知而进行屠宰、销售，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 如果屠宰过程中使用了禁用药物或添加剂，也可能构成相关犯罪。
四、建议与风险提示
确保合法经营：
- 在进行屠宰活动前，务必了解并遵守当地的相关法律法规，取得必要的屠宰许可。
- 确保屠宰过程符合卫生标准，避免使用禁用药物或添加剂。
关注市场秩序：
- 在经营过程中，遵守市场规则，避免哄抬物价、垄断市场等不正当行为。
- 如果发现市场秩序被扰乱，及时向相关部门报告。
寻求法律帮助：
- 如果你对屠宰活动的合法性或可能涉及的法律责任有疑问，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。
总之，仅仅进行屠宰活动本身并不直接构成非法经营罪，但需确保屠宰活动的合法性和合规性，避免扰乱市场秩序或违反其他相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。