在包工头不具备用工主体资格且公司存在违法发包等特定情形下，工人有权向公司主张工资。以下是对这一问题的详细分析：
一、特定情形下工人可向公司主张工资
包工头不具备用工主体资格：
- 如果包工头自身不具备用工的主体资格，而公司却将工程违法地发包给了包工头，这种情况下，工人就有权利向公司主张自己应得的工资。
- 根据相关法律规定，建筑施工、矿山企业等用人单位如果将工程（业务）或者经营权发包给了不具备用工主体资格的组织或者自然人，那么对于这些组织或者自然人所招用的劳动者，就由具备用工主体资格的发包方来承担用工主体的责任。
公司存在违法发包行为：
- 如果公司存在违法发包、分包等行为，导致包工头无法支付工人工资，工人同样可以要求公司承担责任。
- 在这种情况下，公司作为发包方或施工总承包单位，应依法对拖欠的农民工工资进行清偿。
二、工人应如何维权
收集证据：
- 工人需要收集能够证明自己在工程项目中工作过且未拿到工资的相关证据，如劳动合同、工作记录、工友证言等。
- 这些证据将有助于工人向公司或劳动监察部门主张自己的权益。
投诉或申请仲裁：
- 工人可以向劳动监察部门进行投诉，要求对公司进行调查并责令其支付工资。
- 工人也可以申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在申请仲裁时，工人需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。
三、其他注意事项
明确包工头与公司的关系：
- 在维权过程中，工人需要明确包工头与公司的关系。如果包工头是公司员工，其拖欠工资的行为可能属于履行职务行为，公司应承担支付责任。
- 如果包工头是合法劳务分包人且工程合法分包，公司应在未结清工程款范围内对包工头拖欠的工资承担连带清偿责任。
及时维权：
- 工人应在法律保护期限内（通常为诉讼时效三年）主张自己的合法权益。如果超过这个期限，工人可能会失去通过法律途径维权的机会。
举例说明：假设某建筑公司违法将工程发包给了不具备用工主体资格的包工头张某。张某雇佣了工人李某等人进行施工，但工程结束后张某拖欠了李某等人的工资。在这种情况下，李某等人有权向建筑公司主张工资，并可以通过投诉或申请仲裁等方式来维护自己的合法权益。
建议：如果您遇到了包工头发不出工资的情况，建议您先收集好相关证据，然后向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。同时，您也可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。