针对您提出的“员工离职签了工资结算单几天可以要工资”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工离职时工资的结算时间应遵循双方的合同约定或相关法律规定。若您与用人单位在签订劳动合同时，已经明确约定了离职时工资的结算时间，那么双方应严格按照该约定执行。例如，合同中可能规定离职后一定天数内（如7天、15天等）结算工资，用人单位就必须在这个时间范围内完成工资结算。

若合同中没有明确约定离职时工资的结算时间，或者约定不明确，那么根据《工资支付暂行规定》第九条，当劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位有义务在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，在理想情况下，您离职时就应该立即收到工资。

然而，在实际操作中，可能存在一些特殊情况导致工资无法立即结清。比如，用人单位可能需要一定的时间来核算您的工资、绩效或考勤等。在这种情况下，双方可以协商确定一个合理的支付时间。但需要注意的是，这个时间不宜过长，并且应遵守地方法规的具体规定。例如，某些地方可能规定，在离职后的一定天数内（如三个工作日、一周等）必须结清工资。

如果用人单位超过合理期限仍未结算工资，您有权通过法律途径维护自己的权益。具体方式包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。在采取法律行动之前，您可以先尝试与用人单位进行沟通，了解拖欠工资的具体原因，并寻求解决方案。如果沟通无果，那么您应果断采取法律措施以保障自身权益。

综上所述，员工离职签了工资结算单后，工资的结算时间应首先依据双方的合同约定或相关法律规定来确定。在缺乏明确约定或法律规定不明的情况下，用人单位应尽快结清您的工资，并且这个时间一般不应超过一个合理的期限（如地方法规规定的天数）。如遇拖欠情况，您应依法维权。