结论前置：劳动合同中规定“提前一个月离职，不然没有工资”是不合理的，也是违法的。无论劳动者是否提前一个月通知离职，只要其提供了正常劳动，用人单位就应当支付其应得的工资。
从法律规定角度分析
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条和《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，只要劳动者提供了劳动，用人单位就必须支付工资，与是否提前通知离职无关。
离职通知义务：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；试用期内则只需提前三日通知。这是法律赋予劳动者的权利，也是其应尽的义务，但并未规定未提前通知离职即可不支付工资。
违法后果：
- 如果用人单位以劳动者未提前通知离职为由扣发工资，这将被视为克扣或无故拖欠工资，是违法的。劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
从合理性角度分析
用人单位角度：
- 要求员工提前一个月提出离职申请，主要是为了确保工作的连续性和交接的顺利进行。然而，这并不能成为扣发工资的理由。如果员工因突发原因无法提前通知离职，用人单位应理解并妥善处理，而不是扣发工资。
员工角度：
- 员工可能因各种原因（如家庭变故、健康问题、更好的职业机会等）需要突然离职。此时，如果用人单位以未提前通知为由扣发工资，对员工来说显然是不公平的。员工有权获得其已提供劳动对应的工资。
应对措施与建议
- 协商：如果遇到用人单位以未提前通知离职为由拒绝支付工资的情况，劳动者首先应与用人单位协商，要求其支付工资。在协商过程中，劳动者可以引用相关法律法规来支持自己的主张。
- 法律途径：如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提交详细的仲裁申请书及相关证据（如劳动合同、工资条、离职通知等）。
- 特殊情形处理：如果劳动者未提前通知离职且给用人单位造成了实际损失，用人单位有权要求劳动者赔偿。但赔偿需合理且有证据支持，不能随意扣发工资作为赔偿。
总结与提醒
劳动合同中规定“提前一个月离职，不然没有工资”是不合理的，也是违法的。无论劳动者是否提前通知离职，只要其提供了正常劳动，用人单位就应当支付其应得的工资。作为劳动者，在遇到类似情况时，应勇敢维护自己的合法权益；作为用人单位，也应遵守法律法规，合理处理离职事宜。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。