结论前置：离职需提前一个月通知否则不发工资的做法并不合理且不合法。劳动者是否提前通知离职，并不影响其获得应得工资的权利，用人单位应根据具体情况判断，且不得以此为由拒绝支付工资。以下从多个角度进行分析：
从法律规定角度分析
基本规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；试用期内则只需提前三日通知。这是法律赋予劳动者的权利，旨在保障其择业自由，同时给予用人单位时间进行工作交接。但法律并未规定若未提前三十天（试用期未提前三天）通知离职，用人单位就可以不支付工资。
工资支付：
- 工资是劳动者提供劳动的对价，只要劳动者按约定提供了劳动，用人单位就应支付相应工资，与是否提前通知离职无关。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
特殊情况：
- 若用人单位为劳动者提供了专项培训并约定了服务期，劳动者违反服务期约定提前离职的，用人单位可要求支付违约金，但不得超过提供的培训费用，且不能以未提前通知为由扣发工资。
从合理性角度分析
用人单位角度：
- 要求员工提前一个月提出离职申请，主要是为了确保工作的连续性和交接的顺利进行。突然离职可能给用人单位带来不便，如工作延误、客户流失等。然而，这并不意味着用人单位可以因此拒绝支付工资。
员工角度：
- 员工可能因突发原因（如家庭变故、健康问题）无法提前一个月通知离职。此时，若用人单位以未提前通知为由扣发工资，对员工显然不公平。
劳动者可能承担的责任
- 尽管用人单位不能因未提前离职而拒发工资，但如果劳动者的突然离职确实给用人单位造成了可量化的损失（如招聘替代人员的成本、生产中断等），并且用人单位能够提供充分证据，劳动者依法应承担相应的赔偿责任。然而，这种损失的举证责任在用人单位一方，且通常较难证明。
应对措施与建议
协商：
- 遇到用人单位以未提前通知离职为由拒绝支付工资的情况，劳动者首先应与用人单位协商，要求其支付工资。
法律途径：
- 协商不成时，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。投诉时，应准备好劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以证明与用人单位的劳动关系及工作情况。
- 若对仲裁结果不满意，劳动者还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的合法权益。
特殊情形：
- 若用人单位存在法定过错情形（如未提供劳动保护、未及时支付工资），劳动者可随时解除劳动合同，无需提前通知，并有权要求经济补偿。
综上所述，离职需提前一个月否则不发工资的做法并不符合法律规定。无论劳动者是否提前通知离职，只要其提供了正常劳动，用人单位就应当支付其应得的工资。同时，用人单位也应理解员工的突发情况，合理处理离职事宜，以确保双方权益得到妥善保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。