结论：离职是否需要提前一个月通知，以及不提前通知是否会被扣工资，这主要取决于劳动合同中的约定以及公司的规章制度。但一般来说，提前一个月通知是劳动者的法定义务，不履行该义务可能会给用人单位造成损失，用人单位有权要求赔偿，但不一定直接扣工资。
详细分析：
劳动合同与规章制度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。这是劳动者的法定义务，旨在保护用人单位的合法权益，确保工作的平稳交接。
- 同时，劳动合同或公司的规章制度中可能会明确规定，如果劳动者未提前通知离职，公司有权采取一定的措施，包括但不限于扣除部分工资作为赔偿。但这种规定必须合法合理，且不能违反法律法规的强制性规定。
不提前通知的法律后果：
- 如果劳动者未提前三十日通知用人单位而离职，给用人单位造成损失的，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。这种赔偿通常是通过协商或法律途径解决，而不是直接扣除工资。
- 直接扣除工资作为赔偿的做法可能缺乏法律依据，除非劳动合同或规章制度中有明确约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定。即使有这样的约定，扣除的工资数额也应当合理，不能过分高于用人单位的实际损失。
实际操作建议：
- 作为劳动者，在离职前最好与用人单位进行充分沟通，了解公司的离职流程和规定，确保按照要求提前通知并办理离职手续。
- 如果用人单位要求扣除工资作为未提前通知的赔偿，劳动者可以要求用人单位提供相关的法律依据或合同条款，并评估其合理性。如果认为扣除工资不合理或违法，可以与用人单位协商解决，或者向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。
特殊情况说明：
- 如果劳动者因个人原因（如突发疾病、家庭变故等）无法提前通知离职，且能够提供相关证明，用人单位通常会给予一定的理解和宽容，不会直接扣除工资。
- 如果用人单位存在违法行为（如未按时支付工资、未提供劳动保护等），劳动者有权立即解除劳动合同，并无需提前通知。在这种情况下，用人单位更无权扣除工资。
总结与建议：
离职时是否需要提前一个月通知以及不提前通知是否会被扣工资，取决于劳动合同的约定和公司的规章制度。作为劳动者，应当了解并遵守相关规定，确保离职过程的合法性和合规性。如果遇到问题或争议，建议及时咨询专业律师或劳动监察部门，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。