若签合同写明不租房违约了房东不退一分钱，您可先查看租赁合同确认违约事实及条款约定，再通过协商、发函、调解、诉讼等途径来维护自己的合法权益。具体分析如下：
一、查看租赁合同
首先，您需要仔细查看租赁合同中关于违约责任的具体条款。这包括违约金的数额、支付条件，以及房东在何种情况下可以扣除全部费用等。确认房东是否确实存在违约行为，以及合同中是否有关于不退还任何费用的明确约定。如果合同中的条款显失公平或者存在违法情形，那么该条款可能是无效的。
二、与房东协商
在确认房东违约后，您可以尝试与房东进行协商。以书面或口头形式明确告知房东其违约行为，并要求其按照合同约定退还您应得的款项。在协商过程中，您可以提出合理的退款要求，并尝试与房东达成和解。记得保留好协商记录，如聊天记录、录音等，以备后续需要。
三、发函催款
如果协商无果，您可以考虑向房东发函催款。在函件中，明确告知房东其违约事实及应承担的违约责任，并限定一个合理的期限要求其退还款项。同时，保留好函件的副本及送达凭证，以证明您已经采取了合理的措施来维护自己的权益。
四、申请调解
如果发函催款后仍未解决，您可以向当地的居委会、人民调解委员会等相关机构提出调解申请。在第三方主持下与房东进行协商，尝试达成和解。调解过程中，您可以充分表达自己的诉求和理由，并听取房东的意见和解释。如果调解成功，双方可以签订调解协议并履行相关义务。
五、提起诉讼
如果调解不成，您可以依据合同约定及相关法律规定，向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明房东的违约行为以及您的损失情况。这些证据可以包括租赁合同、支付凭证、沟通记录、催款函等。法院会根据事实和法律作出判决，如果判决您胜诉，房东仍不履行判决，您可以通过强制执行程序要求其退还款项。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。