遇到租房违约终止合同后，赔付了违约金但房东不给退房租的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 查看合同约定：

   • 首先，仔细查看租赁合同中关于违约和房租退还的具体条款。如果合同中明确规定了违约时房东有权不退还房租，那么房东的行为可能是合法的。但如果合同未明确规定或规定不合理，您可以依据公平原则与房东进行协商。

2. 与房东协商：

   • 主动与房东沟通，诚恳说明违约原因，并表达愿意承担合理的违约责任，如已经支付的违约金，同时争取房东退还部分或全部房租。在协商过程中，注意保留聊天记录或通话录音，以备后续需要。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地的居委会、派出所或房地产中介等第三方机构申请调解。这些第三方机构能够凭借中立立场和专业经验，协助双方达成解决方案。

4. 法律途径：

   • 若上述方法均无效，您可以考虑通过法律途径解决。收集好租赁合同、支付凭证（如银行转账记录、收据等）、聊天记录等相关证据，向法院提起诉讼。法院会依据事实和法律作出公正判决，要求房东退还房租并可能承担相应的违约责任。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 确保您收集的证据真实、有效且完整，以便在需要时能够有力地支持您的主张。
   • 如果您对法律程序或诉讼流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

作为专业律师，我擅长处理合同纠纷和婚姻家庭领域的法律问题。如果您在租房过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。