核心结论：若公司未按约定支付补贴，您可以通过合法途径解除劳动合同并主张相应权益。以下是具体分析及操作建议：

一、法律角度：公司未支付补贴是否构成违约？

1. 合同约定优先
   若劳动合同或补充协议中明确约定了补贴的发放条件、金额及时间（如“每月随工资发放交通补贴500元”），公司未按约定支付即构成违约。根据《劳动合同法》第三十八条，劳动者可据此主张解除劳动合同，并要求公司支付拖欠的补贴及经济补偿金。

2. 无明确约定时的处理
   若合同未明确约定补贴，但公司通过规章制度、邮件或口头承诺等方式承诺发放（如“入职满3个月发放住房补贴”），需先固定证据（如规章制度照片、邮件截图、录音等），再通过劳动仲裁主张权利。若无法证明公司存在承诺，则可能难以主张补贴。

二、操作步骤：如何合法离职并主张权益？

1. 第一步：固定证据

   • 收集劳动合同、补贴发放记录（如银行流水）、公司承诺补贴的书面或电子证据（如邮件、微信聊天记录）。
     
   • 若公司以“经营困难”等理由拒付，需要求其出具书面说明，并保留沟通记录。

2. 第二步：书面催告
   向公司发送《催告函》（可通过EMS邮寄，留存邮寄凭证），明确要求其在指定期限内支付拖欠的补贴，并保留催告函副本。若公司仍不支付，可进入下一步。

3. 第三步：解除劳动合同并主张补偿

   • 方式一：协商解除
     与公司协商一致解除劳动合同，并要求其支付拖欠的补贴及经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。
     
   • 方式二：单方解除
     若协商无果，可向公司发送《被迫解除劳动合同通知书》，载明因“公司未及时足额支付劳动报酬（包括补贴）”而解除劳动合同，并要求支付拖欠的补贴及经济补偿金。
     
   • 方式三：劳动仲裁
     若公司拒绝支付，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：
     
     • 解除劳动合同的经济补偿金；
       
     • 拖欠的补贴及利息（如有约定）；
       
     • 未签书面劳动合同的双倍工资（如适用）。

三、注意事项：避免操作失误导致权益受损

1. 勿擅自离职
   若未通过合法程序解除劳动合同（如未催告、未发送解除通知），可能被认定为“擅自离职”，导致无法主张经济补偿金。

2. 注意时效
   劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。建议尽快行动，避免超期。

3. 保留工作证据
   离职前需保留工作证、工资条、考勤记录等证据，以证明劳动关系及工作年限，便于后续主张补偿。

总结：公司未按约定支付补贴时，您可通过固定证据、书面催告、合法解除劳动合同并申请劳动仲裁的方式维护权益。具体操作需结合合同约定及证据情况，如有疑问可进一步向我咨询。