即使没有签订劳务合同，只要你能证明与老板之间存在事实劳动关系，依然可以通过法律途径维护自己的权益。针对你提到的情况，以下是一些具体的分析和建议：
一、证明劳动关系的证据收集
- 工资支付凭证或记录：包括银行转账记录、微信或支付宝转账记录等，这些都能证明老板向你支付了工资。
- 社保记录：如果老板为你缴纳了社会保险，那么社保记录也是证明劳动关系的重要证据。
- 工作证、服务证等：这些证件上通常会有你的姓名、职位以及公司名称，是证明你与公司存在劳动关系的有力证据。
- 考勤记录：包括打卡记录、签到表等，这些都能证明你在公司的工作时间。
- 其他劳动者证言：如果有其他同事愿意为你作证，证明你在公司工作，那么他们的证言也是很有价值的证据。
二、维权途径
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，你可以先尝试与老板进行协商，要求他承认劳动关系并支付相应的工资和补偿。
- 协商过程中，注意保留好相关证据，如录音、聊天记录等，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需要详细说明你的工作情况、未签合同的事实以及老板不承认劳动关系的情况。
- 劳动监察部门会介入调查，并要求老板提供相关财务资料等以核实工资情况。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书以及你收集到的所有证据。
- 仲裁机构会根据双方提供的证据进行裁决，裁决书具有法律效力。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院会根据事实和法律作出判决，判决具有强制执行力。
三、可能的法律后果
如果老板被认定存在未签劳动合同的事实：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 因此，你有权要求老板支付未签合同期间的双倍工资差额。
如果老板被认定存在拖欠工资的事实：
- 老板需要支付拖欠的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
- 如果老板拒不支付工资，还可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，面临刑事责任。
建议：在处理这类纠纷时，一定要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。